每年农历九月初九是我国传统的重阳节，在这个时候民间惯例要登高望远，身佩茱萸，饮酒赏菊，也少不了吃重阳传统美食：重阳糕。那么今天的老黄历就为你带来家常重阳糕的做法，一起来学习吧。
重阳糕是我国农历重阳节的传统美食，又叫做“花糕”，以前到了重阳时节，民间都要蒸重阳糕孝敬老人，但由于重阳花糕的制作工艺还是比较复杂的，不如月饼、饺子、粽子等佳节美食流传得广，很多家庭到现在都不会制作了，下面就让小编为你带来用紫薯和南瓜做主料的重阳糕做法。
南瓜紫薯重阳糕的做法
馅料制作
食材：紫薯、南瓜、白糖、清水。
做法：
1、将紫薯蒸熟，碾成泥状。
2、起锅，放入适量清水和白糖熬化，将紫薯泥放入锅内炒。水、糖和紫薯的比例为1：2：5。
3、中火炒到黏稠，倒入少量明油和面粉，稍微翻炒，紫薯馅就做好了。
南瓜馅的制作步骤同上，等到两种馅料都做好后，就可以开始和面和做糕了。
重阳糕制作
食材：面粉一斤、酵母粉10克、小苏打适量、黑芝麻适量、清水。
做法：
1、一斤面粉加入10克酵母粉，适量清水搅拌均匀，和成面糊。
2、盖上一张保鲜膜，自然发酵2个小时左右，看到发酵到2倍高度的时候即可。
3、面糊中放入少量小苏打，揉成面团，擀成面片。
4、一层面片，一层紫薯馅，一层南瓜馅，铺好。
5、最顶层撒黑芝麻，冷水放入蒸锅。
6、在发糕表面扎些小孔，旺火足气蒸20分钟即可出锅。
