清明节，在我国各地都有扫墓的习俗。
不同地区，在扫墓时或有不同的禁忌风俗，体现出具有地区特色的节日文化。
那么就让我们来了解，潮汕地区扫墓时的祭品有哪些。
扫墓，又叫墓祭或祭墓，是指子孙携带祭品到墓地去祭祀祖先，以示对祖先的追思和尊敬。扫墓，潮汕人俗称为“挂纸”，多数家庭在清明节举行，称“挂春纸”，也有在冬节扫墓的，称“挂冬纸”。
潮汕人扫墓，大多集中在清明节或冬节的前三天至节后三天进行，提前或拖后都被视为对前人的不敬。如果等了几天，还不见有祭品供奉，先人就会对儿孙失望，不免生气、叹气。而这口冷气，是“穷气”，这个家很有可能会被这口冷气叹穷了，故而潮汕人对扫墓相当之重视。
潮汕人扫墓，人到墓地时，先将墓前、墓身杂草拔除，填土整坟，打扫干净。然后刷新墓碑字，除先人名字用绿色油刷外，其余墓碑上有名字但人尚健在的，则用红色油漆填写。
潮汕地区扫墓，祭祀将毕时，人们把纸镪压于碑顶和坟身上。如果是去年清明节后才修的新坟，碑石顶端要压下十二张宴币，若为闰月则压下十三张，作为给亡人阴间花费之用。同时，坟身上也要压上五至七层纸镪。今年压多宽，明年就多宽，不能扩大和缩小，据说这是死者还“地租”的范围。如果是去年新修的坟，今年扫墓就称作为“新社”，要压红白纸镪，以后每年便用白纸条压。
扫墓的祭品，多为水果、三牲、粿品、饼食等，并且一定要有烫熟的蚶，吃了蚶，蚶壳压纸镪，意为留给祖宗当钱用。需要注意的是，扫墓时，忌用人不食用的物品献祭。人们自己不食用的，如牛肉、狗肉等，是认为牛和狗对人类有功劳，不忍心吃它们的肉，如果用牛肉、狗肉献给祖灵的话，祖灵会怪罪人对牛、狗的忘恩负义而对献祭的人进行惩罚；若是用人不稀罕吃的食物来献祭，那更是对祖灵的大不敬。
另外，扫墓祭品忌用不全的鱼，如把鱼打鳞去鳃，剪头去尾，或无鳞无皮的鱼献祭，否则祖灵会怪罪祭祀的人不全心全意。忌用苦瓜和冬瓜祭拜，俗以为用苦瓜祭拜，会带来苦命；而冬瓜菜汤清淡，用来祭祖灵则嫌敬意不够，恐招祖灵生气，使祭拜者的生活变得清淡而无油水。
结束语：潮汕人扫墓，还需要切记祭品的菜肴数目忌为单数。祭祀的食物，禁忌先被人食用过，祭品如果不先给祖灵享用，而让祖灵吃人的“剩菜”，那是对祖灵最大的不敬。献祭过的东西不能再用于献祭，道理也一样，祖灵不能吃“剩菜”，否则一定会生气。
