酒店餐厅在人们的日常生活中扮演着越来越重要的角色，宴请宾朋、同学聚会、生日祝福等活动大都安排在酒店餐厅内进行。酒店餐厅运行怎么样，生意是否兴隆，除了酒店餐厅管理层面的因素外，酒店餐厅的前期设计好是很重要的一个方面，今天就给大家介绍几个能突出餐厅独特个性的酒店
餐厅设计技巧
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餐厅设计技巧一：确定餐厅主题风格
随着人们对个性化需要的不断提高，没有个性特点或特色的餐厅在餐饮业内很难有立足之地，所以餐厅在规划设计之初就要根据市场调查的情况进行系统分析，以消费者的需求为核心，根据分析情况确定餐厅主打哪种主题为主，然后再开始设计规划。目前像音乐餐厅、田园餐厅等主题类型的餐厅比较多，可以根据市场需要综合考虑。
餐厅设计技巧二：内部空间规划布局
餐厅设计时候时，空间规划布局是不得不提前考虑的事情，一般的餐厅主要有四大功能版块，分别是服务空间（用餐场所，包括包间和大厅）、辅助空间（包括厨房和储物间）、流通空间（行人通道）和公共空间（洗手间、吧台等），在整体布局规划时，一定要合理分配四大功能区的空间比例和空间位置，其中服务空间的比例不能占的太大，否则就会造成用餐人员拥挤，显得就餐环境杂乱无章。
餐厅设计技巧三：合理搭配色彩和装饰物
根据酒店餐厅确定的主题，要对内部空间的装饰进行合理搭配，其中色彩和装饰品是最能突出主题特色的重要因素。在整体色彩选择上不能过于突兀，尽量避免过于强烈的色彩搭配，同时要与整体装修相一致。比如田园主题的餐厅就要以绿色为主，装饰物品一般选用原生态的农产品或农业器具，中式餐厅就以红色、黄色为主要基调，室内装饰物品一般为古色古香的花瓶、屏风、书画等。
餐厅设计技巧四：确保绿色环保健康
环保健康是消费者在用餐时追捧的消费理念，除了食品的卫生以外，装饰材料的选择也是重要的因素，绿色环保健康的酒店餐厅成为目前酒店餐厅发展的主要趋势。在拟定餐厅设计书时，一定要对选择的装饰材料进行严格明确，不绿色不环保影响消费者身体健康的材料坚决不能购买使用，在装修完后也要对装饰情况进行“绿色健康体检”，确保让消费者吃的放心、玩的开心。
把握住以上四个酒店餐厅设计技巧，让个性特点在餐厅中展翅翱翔，相信小编，没错的！
2014年9月30日
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酒店和餐厅有什么不同？
酒店是餐饮，住宿一体的，服务比较广。饭店只提供饮食行业不能够提供住宿的
酒店怎样设计好？
酒店，商业建筑，当然是按照你的市场定位来设计。这不是单纯的建筑设计，他是系统的商业逻辑思维。
客餐厅一体化设计，如何区分功能区？
这个问题出现的频率还是挺高的，客餐厅一体化的设计，到底该如何区分功能区呢？在这里我推荐四种方案吧！
1、波导线+分吊顶区分
比较常见的一种情况就是客餐厅中间有过道的结构，这样一来对于两个功能区划分是有利的，地面波导线划分或者做两个吊顶来区分，也可以两者同时使用，比如下面这两套案例。
2、地毯区分法
利用软装也可以做好功能区分，比如运用地毯，一般客厅区域喜欢铺地毯，就这一点就很容易的把客餐厅区分开来。
3、家具灯具区分法
如果喜欢宽敞一点的空间，客餐厅做一个吊顶，视觉上看着很简洁大气，但是在功能区分方面除了上面的地毯法，还可以考虑用家具或灯具来做一个区分，比如直接用沙发来隔开两者，或不同造型的灯具来从视觉上做一个明显区分。
4、隔断
除了硬装的吊顶和地面两者的区分法还可以考虑直接利用隔断形式来区分，也是比较明显区分功能空间。
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让人眼前一亮的餐厅如何设计？
每家餐厅都有自己的概念和主题文化，除此之外，还有很多其他因素需要考虑，比如营销，食物等等。餐厅设计，好看就行，哪里还要这么多的故事。对！所以很多餐厅看起来风格都差不多，同质化严重，被逼得重新装修的时候才恍然大悟，为什么自己开的餐厅过时的这么快。
现在人们习惯于把“网红”当作判断一家店是否流行的标准，以此来不断的吸引顾客前来打卡。那么如何让你的餐厅在一众餐厅中脱颖而出呢？
1：鲜明的风格
风格是整体形象美的个性最直接的体现。只有先确立了风格才好从各方面下手设计，现在热门的设计风格有以下几个，蒸汽波（镭射虹彩渐变），赛博朋克，孟菲斯艺术，Low ploy风格，像素风等。
2：大胆的配色
色彩是整体设计中最为重要的形式要素之一。而且也是一个餐厅特征最直接的外在表示，当然，要更加注意根据每个餐厅的不同风格色来选择色彩，不要为了追求流行而忘记了有些色彩是否适合这个空间。
3：高质感的用材
无论是施工，效果图，摄影，还是游戏，质感的表达是这个作品最终效果的体现。高质感的用材往往能提升空间的高级感。
餐厅动线如何设计更合理？
餐厅动线设计主要体现在以下几点：
1、后厨动线
根据餐厅的产品制作流程、物品摆放、岗位配合、功能区分布、出餐流水综合考虑设计，使工作、出餐效率最大化。
2、餐区动线
合理的餐区动线设计，要考虑消费者进店、买单便利性、出餐口与餐区协调性、卫生间区域的隐蔽乃至消费者对整体空间的舒适型。
3、动线科学、互补性
除了前两点说的餐区、后厨，300㎡以上的餐厅还需考虑餐区与前厅、餐区与仓储间、餐区与卫生间、餐区与逃生通道的科学设计。
综上，一家餐厅根据规模大小、品类等，进行合理的动线设计，对安全、工作效率、装修效果、客人现场消费感受都起着至关重要的作用。
酒店厨师与餐厅厨师的区别？
酒店里的总得来说，做酒店厨师，首先手艺要好，有自己的特色菜系，办理酒席，和管理厨房都分别需要人来安排，等于一人一岗位，每个厨师菜系划分，比如香辣一个厨师烧，红烧一个厨师烧，炒菜一个厨师烧，汤锅一个厨师。保证基本每次来的客人菜肴口味没差距。口味稳定，特色明显，装盘讲究。基本属于酒店。 再说餐厅，餐厅这个概念很笼统，小饭店也属于餐厅，快餐也属于餐厅。一般餐厅的菜基本出自一个人手，所以菜系，煎炒烩炸，都一个人。首先餐厅店一般不大，请不了那么多人，第二，餐厅属于半快餐，正餐都酒店里。第三，餐厅要求快，上菜快，出菜快，对基本功要求高。 总得来说，你说酒店和餐厅厨师差距，整体来说，酒店要求高一点，餐厅一般味道适中就行。酒店的厨师可以去餐厅的厨房做事，餐厅的厨师不一定有可以去酒店上班的技术。
进门就是餐厅厨房，玄关鞋柜如何设计？
感谢邀请！不得不说现在这样的户型确实很普遍，就像我老家的房子，一进门左手边公卫，右手边客厅，基本也是没留玄关空间的位置，装修师傅直接在右手边打了一个带鞋柜功能的展示架，简单实用。虽然不怎么高大上，但是足够实用。
对于进门就是餐厅厨房的情况，玄关鞋柜可以考虑以下几个方案，不清楚你家的户型结构，在这里我就分享一些类似的装修案例吧！
隔断式玄关鞋柜
进门处就是餐厅和厨房，而另一边又是其他空间，要做嵌入式的鞋柜还真是不好做，索性直接设计吧台式隔断，台体设计成鞋柜功能，正对面为了避免直冲客厅空间，设计通透隔断搭配端景台，真的不错。
空间足够可以隔出一个玄关
相当完美的设计方案，顶天立地的大鞋柜有了，一个美美的隔断就解决了原始结构的风水问题，如果你家和这个情况类似，可以考虑这个方案。
除此之外，还有直接做一排玄关鞋柜，厨房餐厅同属一个空间这种情况的，比如下面这套案例：
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