提要：牛就要用牛鼻环，为何马和驴就不需要？
牛鼻环的作用是穿在牛的鼻子上，当牛不听话时拽动这个环扣，牛就会感觉到疼痛，便变得听话顺从，因此得名牛鼻环。
牛鼻环的作用是什么？
牛鼻环是古代劳动人民设计出来的一种拴牵牛器件。早在春秋战国后期《吕氏春秋》中就有记载，讲述了一个叫乌获的大力士将牛的尾巴拉断了，牛也纹丝不动。而一个小孩牵着牛鼻环，牛倒乖乖地跟他走了。
在古代牛主要是拉犁耕地的牲畜，牛的脾气很犟，体型庞大力气也大，古代劳动人民为了防止耕牛劳累发脾气误伤人，也为了方便抓捕便于驯服，在日常的实践中就发现牛的鼻中隔薄而布满神经，只要牵住并刺激牛的鼻中隔可使牛感觉到痛而乖乖地听话，并总结出用一个金属环穿过鼻中隔并套上绳子就可以牵着犟牛走。
那为什么马和驴子不用鼻环呢?
这是因为牛和马、驴的用途不一样，以前的牛主要是耕牛用来犁地的，需要人牵着走，很少有人骑牛来干农活，再者，牛的皮厚，对疼痛不敏感，用鞭打棍敲等方式驾驭难以奏效，鼻环相对敏感更容易控制。
而马和驴在古代主要作为交通工具，为了便于驾驭马和驴子并控制好方向，用辔头即缰绳和嚼子套在马和驴的头上，通过拉缰绳和挥舞鞭子，控制马和驴行进速度和方向。有的牛也会被用作交通运输工具，比如牛车，也会在牛的头上戴上缰绳进行驱赶驾驭。
并不是所有的牛都会戴上牛鼻环，一般都是公牛或者脾气暴躁、难以驯服的牛才会给戴上牛鼻环。穿刺牛鼻环是个有技术含量的工作，穿刺点不能太靠前，不然容易拉断；太靠后也不行，后面神经不敏感，鼻环也较难穿。穿牛鼻环一般在牛一周岁时进行，体型过小的可适当推迟至一周岁半。穿鼻环后让牛休息一到两天，等牛适应后，经常牵拉鼻环绳训练温顺听话。
现在很多牛都已经不戴牛鼻环了，一是现在很多牛都是肉牛，都是在牛圈里圈养，不需要经常牵出去耕地干活，肉牛的性格也比较温顺，听话，所以很少有穿鼻环的。二是穿牛鼻环是一件很残忍的事情，通过疼痛刺激牛，迫使牛听话，一些国家（例如欧盟）出于动物保护主义禁止给牛穿鼻环。
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