中国传统风水堪舆文化协会收集数据
风水师这一行当，从古至今，一直笼罩着神秘的面纱。风水师，也被称为“阴阳先生”。据记者调查、，近年来，在我国农村，几乎每个乡都有一至数名“阴阳先生”，城市里的专职风水师也日渐增多，几乎所有大的商业楼盘都会请风水师参与设计。保守估计，全国风水师已达100万余人。“风水热”正在我国悄然复兴，而在一些“精英人士”的引领下，“风水”甚至有成为时尚的趋势。
但是如何在如此众多的风水师傅中选择一名合格的风水师，对老百姓是一个难题。因此本协会根据专业水平，行业影响力，从业实践等方面的精心考察，总结推荐出一批优秀的风水师，供老百姓在选择时参考。
北京著名风水师
1. 陈益峰、著名风水学传人、著名风水阴阳学家
2. 周连海、北京福名堂风水起名馆馆主、著名易学风水专家
3. 景东升、易学姓名专家
4. 聂立、著易学姓名专家
5. 陈超、易学风水学专家
6. 刘恒、易学姓名专家
7. 尹吉忠、著名易学风水专家
8. 张瑜、著名易学风水专家
9. 李振辉、著名易学风水专家
10. 孙形九、著名易学风水专家
11. 吕致远、著名易学专家、著名风水师
12. 孙光平、著名易学风水专家
13. 曲坤鹏、著名易学风水专家
14. 陈国斌、著名易学风水专家
15. 赵玮、著名易学风水专家
天津著名风水师
16. 王洪年、天津易学风水大师
17. 张新勇、著名八字专家、著名风水师
18. 孔令春、著名规划师、著名风水师
19. 秦阳明、天津易学风水大师
20. 宋国元、天津易学风水大师
21. 李莉、天津易学风水大师
22. 曹振霆、著名堪舆学家、命理学
台湾著名风水师
23. 林武章、台湾大汉易学院院长、著名易学风水专家
24. 钟义明、中国台湾人、著名易学风水专家
25. 篮振清、中国台湾人、著名易学风水专家
26. 胡一鸣、中国台湾人、著名易学风水专家
27. 陈冠宇、河洛理数学会学术顾问、著名易学专家
28. 陈仪霖、中国台湾人、著名易学风水专家
内蒙古风水师
29. 温书臣、内蒙古包头人、著名风水师
30. 胡佳琦、著名风水师
东北地区风水师
31. 崔伟、辽宁锦州人、著名风水师
32. 班伟、著名风水师、道学符咒专家
33. 孟相勇、著名风水师
河北著名风水师
34. 张志春、河北省周易研究会会长、著名易学风水专家
35. 刘东亮、石家庄春江书院院长、著名易学风水专家
36. 李达(李开源)、石家庄著名风水师、著名玄学专家
37. 张卫国、河北邢台人、著名易学风水专家
38. 李振国、廊坊人、著名金锁玉关风水师
39. 王庆东(易海神针)、河北承德人、著名风水师
40. 陈玉丰、河北唐山人、著名风水师
41. 于继文、唐山人、著名风水师
42. 高晓伟、著名风水师
43. 张修君、河北燕郊人，著名风水师
44. 王建兵、河北省邯郸人、易学风水名人
45. 魏九成、河北人、易学风水名人
江苏著名风水师
46. 张树淮、江苏淮安、金锁玉关风水大师
47. 梁继文、江苏著名风水大师
48. 周庆水、江苏沛县人、中国姓名学、风水学专家
49. 释本明、江苏无锡人、易学风水名人
50. 孙毅、江苏省盐城市人易学风水名人
51. 王成、江苏省射阳县人易学风水名人
52. 陈海如、江苏淮安、金锁玉关风水大师
53. 成汝善、江苏淮安、金锁玉关风水大师
54. 雍金帮、江苏淮安、金锁玉关风水大师
55. 雍孟生、江苏淮安、金锁玉关风水大师
56. 刘东雳、金锁玉关著名风水师
广东、福建著名风水师
57. 宋韶光、广东深圳、著名堪舆易学专家
58. 林乐春、著名堪舆易学专家
59. 唐基生、中山人、著名玄学风水专家
60. 杨道根、中山人、著名玄学风水专家
61. 彭永强、广东佛山、中洲派玄空风水名家
62. 梁侨成、著名玄学风水师
63. 许国桢、广东潮阳(中华周易研究会常务理事)、风水学家
64. 杜、新、广东罗定、知名建筑风水专家
65. 成群、著名金锁玉关风水专家
66. 裴、翁、广东广州、著名易学风水专家
67. 翁振明、广东汕尾、著名易学风水专家
68. 陈帅佛、维多利亚大学客座教授、著名易学风水专家
69. 吴志文、广东佛山、易学教授、著名易学风水专家
70. 邓山河、广东开平、南蛮大川日月堪舆世家
71. 胡京国、广东深圳、著名易学风水专家
72. 李鸿华、广东深圳、深圳明山园命相馆馆长
73. 钟浩天、广东兴宁、广东省情调研市副主任
74. 练力华、广东、著名易学风水专家
75. 李锦泉、广东广州、凭气追穴创始
76. 彭鸿峰、广东罗定、著名建筑风水专家
77. 温石华、广东四会、务实的易经研究实践者
78. 曾伟、广东广州、著名易学风水专家
79. 邱小云、广东普宁、地理、天星日理、历法专家
80. 李驰、广东吴川、著名易学家、风水学家
81. 严辉、广东深圳、著名堪舆易学专家
82. 裴鹏翔、广东著名、易学风水专家
83. 裴伟成、广东高州、著名易学风水专家
84. 吴育贤、广东潮阳、著名易经风水师
85. 邓其生、广东、古建筑专家、教授
86. 李珍发、广东韶关、建筑、风水、择日专家
87. 罗耀泉、广东兴宁、著名易学名
88. 宋永质、广东梅县、易学风水名
89. 温洪喜、广东茂名、易学风水名
90. 吴建文、广东省化州市、易学风水名
91. 杨祖尧、广东五华、易学风水名
92. 赵灵智、广东新丰、著名易学建筑风水专家
93. 汉、兴、广东省化州市、易学风水名
94. 朱恒瑞、广东省化州市、易学风水名
95. 庄国一、广东湛江、易学风水名
96. 曾、杰、广东化州易学会长易学风水名
97. 张大强、广东广宁县潭布镇易学风水名
98. 罗林洪、著名风水师、金锁玉关风水专家
湖北湖北、著名风水师
99. 邵伟华、中国湖北人、著名易学风水专家
100. 杨远、著名易学风水专家
101. 熊炳辉、湖北随州人、易学风水名人
102. 涂玄林、湖北武汉人、易学风水名人
103. 程珺、湖北武汉人、易学风水名人
广西著名风水师
104. 钟福城、广西梧州人、易学风水名人
105. 潘汝汮、广西柳州人、太易玄空学十三代传人
106. 吴咏鸿、著名风水师
107. 陈财源、广西桂平人、地理风水师、命理预测师
108. 李德雄、广西容县人、植物风水、木子兵法创始人
109. 张庆红、广西柳州人、世界名人、易学家
110. 卢恩光、广西容县人、易学风水名人
111. 陆怀新、广西桂平市人、易学风水名人
112. 潘珑予、广西梧州市苍梧人易学风水名人
113. 覃智华、广西柳州人、易学风水名人
114. 陶建中、广西岑溪人、易学风水名人
115. 吴善广、广西梧州市人、易学风水名人
116. 曾世荣、广西玉林市人、易学风水名人
117. 覃留发、广西宾阳人、太易玄空地理学名师
上海著名风水师
118. 陶建国、上海著名风水师
119. 郭宇、上海著名风水师
120. 刘丰年、上海著名风水师
121. 蔡锦渊、上海著名风水师
122. 赵易、上海起名风水策划有限公司创始人、风水起名专家
四川、重庆、贵州著名风水师
123. 霍斐然、四川巴县人、著名易学专家
124. 张郑云书、重庆荣昌人、著名风水师
125. 张林森、贵州人、著名风水师
126. 胡文超、四川人、著名风水师
127. 维祥、四川绵阳人、著名易学专家
128. 王华、四川重庆人、峨眉风水大师、易学教授
129. 明赐东、四川自贡人、创《太极图学》、《明氏太极图》
130. 王华全、重庆人、当代美名学家
131. 卢斗荣、重庆市人、易学风水名人
132. 秦礼才、重庆奉节县人、易学风水名人
133. 秦祥礼、重庆奉节县人、易学风水名人
134. 邱伯凇、重庆市人、易学风水名人
135. 唐国华、中国重庆人、易学风水名人
136. 叶贵本、重庆人、中国传统文化的卓越传播者
137. 张荣伟、重庆市人、易学风水名人
138. 莫亚、莫亚风水研究院、易学风水名人
139. 张长国、著名风水师
山西著名风水师
140. 吕文艺、山西人、过路阴阳(金锁玉关)大师
141. 苏怀恭、山西省阳泉市、易学风水名人
142. 景根泽、山西人、金锁玉关风水师
143. 郭向钢、山西风水师
144. 任高旺、山西运城人、风水四柱、易之大成
145. 成鹏、山西临县人、山西著名易学预测家
146. 王步民、山西省临县人易学风水名人
147. 宋根启、山西长治人、易学风水名人
山东著名风水师
148. 田同文、山东省淄博市人、易学风水名人
149. 孙少芳、山东省临沂市人、易学风水名人
150. 柏开渠、江西南昌人、柏氏三命风水创始人
151. 滕云、山东文登人、中华当代易学风水专家
152. 刘大均、山东邹平人、著名易学专家
153. 王家国、祖籍山东淄博人、易学风水名人
154. 汲桐帆、山东临沂人、国际易学风水大师
155. 韩运来、金锁玉关专家
156. 王薇、著名风水师
陕西风水师
157. 闫峰瑀、西安人、著名风水师
苏州有哪些有名的景点？
苏州大小园林总共超过一百个吧。全国四大明园有两个在苏州，拙政园和留园；世界历史文化遗产有一批园林，拙政园和留园之外还有退思园、网师园、沧浪亭、狮子林、环秀山庄等。寒山寺、虎丘风景区、盘门三景、苏州博物馆等都挺好的！郊区的东山、西山、木渎、胥口的太湖景区也很好！金鸡湖的夜景,休闲的环城步道……
苏州比较有名的寺庙有哪些？
苏州比较有名的寺庙有： 报恩寺、西园寺、寒山寺、北寺塔。 这几个地方都值得去，而且各有特色。
北寺塔最近，在苏州中轴路上，登上塔顶，可以俯瞰苏州全貌。
报恩寺塔有“苏州诸塔之冠”、“江南第一塔”等美誉，是苏州重要标志性古建筑，世界文化遗产拙政园的重要借景。
灵岩山寺，位于江苏吴县木渎镇附近的灵岩山上。
西园寺，位于苏州市阊门外留园路。
寒山寺，位于苏州阊门外的枫桥镇，七里京杭大运河东岸。
比邻枫桥，曾称枫桥寺，今天被称为是全国十大名寺之一。
苏州最有名的小吃是什么？
但凡小吃比较出名的地方，都是历史悠久，历史上曾经有过相当长的繁荣期的城市。
比如成都，广州，苏州，南京，上海，长沙，因为只有经济繁荣，人们在解决温饱之后，才会考虑到菜肴的精致和小吃，宵夜这种消磨时间的小玩意。
因此，小吃，注定不会是为解决温饱而准备的东西，它总是带着一点闲情，带着一点精美，带着一点消磨时间的意味。
苏州无疑是一个适合小吃生存和发展的地方，因为它自身就是一个精致富庶的文明古城，所谓江南文明，大概就是苏州古城这种优雅适意的味道吧。
有人把苏州面纳入小吃，明显不对的，苏州一碗面，是老百姓的主食。至于什么津津豆腐干，采芝斋的粽子糖，甚至于黄天源的糕团，我觉得都已经和小吃的真正滋味离得远了一点，毕竟是大规模的生产了，少了一点红尘的烟火气。
我来说说我心中的苏州小吃。
潘玉麟糖粥。潘玉麟是人名，两口子推着小车卖糖粥，一碗糖粥竟然成了全苏州割舍不掉的情怀。至今好像潘先生都没有自己的门面，每天和妻子熬好糖粥推到观前街，皮市街那一带，卖完走路。不想着规模化经营，不想着扩大再生产，不想着挣更多更大的钱，很典型的老苏州的规矩。一碗糖粥，不过是糯米，豆沙，桂花，小圆子和糖，但是能做到无法忘怀，确是几十年的火候和功力练成的。
祥记鸡爪。深藏在体育场路的一个犄角旮旯店，据说是几个下岗阿姨开的店，卖卤鸡爪和赤豆粥，旁边学校的孩子最有口福了，放学之后就会叽叽喳喳的排成长队。老板态度极差，但是手艺极好。
其实所谓极好，我的感觉就是超级入味了，鸡爪煮的时间足够的长，已经开始发粘了，趁热放到嘴巴里使劲一抿，能把鸡爪上的肉全部卷到嘴巴里，又香又糯，非常过瘾。
葑门横街的海棠糕和梅花糕。这两样是典型的路边小吃，小吃摊前永远围着馋嘴的孩子，看着花花绿绿的海棠糕，散发出焦糖的诱人香味，简直是无法抗拒的事情。这两样小吃，秘诀就是上面放得玩意儿多，杏仁，果脯，红丝，绿梅，光是那鲜艳的颜色，就已经是风情万种了。唯一的缺点就是太甜，当然了，换一个词，也可以说是杀念，过瘾。
就我个人而言，最好的苏州小吃，不在外面，而是自家就可以做的：糖水鸡头米。苏州的鸡头米是我吃过的质量最上乘的品种。鸡头米就是芡实，芡实自古就有南北之分，南芡实的极品就是苏州鸡头米。现在已经苏州鸡头米价格已经超过一百元，但是物有所值。鸡头米就拿清水煮好，已经是很美味的小吃。我一般不爱吃原味的东西，唯有鸡头米的清香，的确是咀嚼的时候满口清香，有一种让人心情愉快的奇妙功效。如果放一点冰糖和桂花，更加妙不可言。
你喜欢什么样的小吃呢？
苏州的灌汤包是不是特别有名？
感谢邀请！
在小苏的认知里，
苏州的汤包和小笼有着非常大的区别，
前者是封口朝下，后者是褶子朝上。
像是这样：
但是这次，小苏逛吃逛吃了15家店，
除了吃到4家店的汤包是圆圆的、封口朝下的类型以外，
其他店里吃到的汤包和小笼长得都差不多，
导致小苏现在已经凌乱了，
再也无法理直气壮地告诉别人，
自己吃得是汤包还是小笼…
文内的品种，以各家店中牌子上写的为准，
虽然小苏个人觉得很多家卖的是小笼，
而不是汤包…
（店家看到会不会很想打小苏）
也欢迎大家在文末右下角“写评论”里
告诉小苏答案…
好了，进入正题。
小苏电瓶车+公交车+步行，
吃完了这些街头的汤包小笼店，
现在把自己吃完的感觉告诉你哦
本期介绍的是街头小店哦，
别说小苏没文化，
连米其林店鼎泰丰都不介绍…
★代表整颗星，☆代表半颗星
汤包篇
小苏从小就喜欢去点心店里点和肉类有关的一切食物，
汤包便是其中一样。
（难怪从小就那么胖...）
那个时候住在爷爷家的一大原因在于，
爷爷家附近早上起来可以吃汤包，
而自己家附近没有….
1、吴盛兴绉纱汤包馆
品种：绉纱汤包
口味：★★★★★
价格：10元/客(10个)（可半客购买）
地址：西北街269号(近人民路)
小苏小时候在这附近上过学，所以对这条街有特殊的感情。连带着对这条街上的店也会有好感。
吴盛兴卖的汤包就是小苏小时候常吃的汤包类型，于是在小苏的认知里这个样子的是汤包，另外样子的叫小笼。
若是觉得汤包一客10个吃不完，可以只买半客吃哦。
汤包需要到门外自取，热气腾腾的样子，让刚开着小电驴经历过寒风的小苏看了立马就有了食欲。
筷子夹的时候小苏还蛮担心夹破皮的，因为表皮看起来比较薄，不过好在筷子技术还不错。
汤汁浓郁，肉馅饱满，皮吃起来也很有质感，如若在吃的时候，能尝试把三样东西一起吃进口中，你会发现幸福感爆棚，吃完后满口流香，回味无穷。
这家的口味比较苏式，还是带着甜味的，北方人需要做好心理准备。
2、荣阳楼
品种：鲜肉汤包
口味：★★★★☆
价格：10元/客(10个)
地址：山塘街329号
荣阳楼有名的其实是油氽子，炒肉面之类的，但是，小苏知道这里卖的是苏式汤包，就屁颠屁颠赶着大早跑过去了。荣阳楼在山塘街比较里面的位置，小苏辛苦地穿越过层层人群，终于到达了目的地。
也没细看点单牌，直接点了一客汤包。拿着一个有些大的牌子，去取汤包的地儿拿热乎的汤包。拿到傻眼了，原来有10个，早知道买半客了….
这家的汤是小苏小时候常喝的类型，碗里放着葱，汤壶在煤炉上热着。想喝汤的话，自己到窗口处倒汤即可。吃个汤包，再喝口味道刚好的汤，很不错的搭配。
汤包小小的，面皮吃起来和其他家的汤包不太一样，相对要劲道些比较有嚼劲。皮不算厚，肉汁丰富，不会过甜，是苏州人喜欢的口味。把汤包翻身，你会发现他家用的是菜油哦。
3、老陆家汤包馆
品种：鲜肉汤包
价格：7元/客(6个)
口味：★★★★
地址：西中市146号(近老阊门城门)
这家店小小的，吃的人还是挺多的。早晨去的时候，感觉店里有些忙不过来，老板既负责收银，又会去厨房帮忙。
这家其实既卖汤包又卖小笼，小苏这次只尝试了他家的汤包。窗口等待的时候，可以看到阿姨在里面包汤包和小笼忙碌的身影，所以不会很无聊。
汤包刚出炉，热气铺面而来，汤汁所在的部位清晰可见。这个时候，只需要对准地方，嘬一小口，慢慢把肉汁吸入口中，当然需要小心烫口。再留一些肉汁，一口把汤包皮、肉馅儿和肉汁一起吃到嘴中，感受三者融合的妙趣。这家的肉汁比较鲜，收口微甜，皮也较薄，不粘牙哦。
4、鼎盛鲜
品种：鲜肉汤包
价格：10元/客(8个)
口味：★★★★
地址：临顿路260号(85度对面)
小苏无意中发现的一家店，店里的气氛很好，坐着收银的老板娘手上也端着一碗自家店里的馄饨吃得很香，让人一进门就有一种莫名的信任感。
这家汤包也是小苏认知里的汤包款，有褶皱的一面倒扣在了下面。肉馅还是挺甜的，总体的感觉要大过鲜味，碟子是方方的，很讨人喜欢。
辣椒据说是自家熬的，主要很香，对于爱吃辣的人来说，应该是不错的选择哦。
5、老鸿兴苏州汤包馆
品种：鲜肉汤包
口味：★★★☆
价格：7元/客（6个）
地址：南园北路50号
店面还是蛮大的，去的时候店里没几桌客人，有可能去的时间不对吧。
门口收银的是个年轻小姑娘（感觉点心店挺少遇到年轻妹纸，这个体验还是不错的）。
这家店同样不需要自取，服务员收完小单就会送上汤包。配汤到时挺苏州的，碗底事先撒了葱花，然后服务员会舀一勺热汤，看着特别热乎，不过，喝起来有点油….
醋壶还是挺雅的，摆拍起来特别好看。汤包皮不算太厚，肉比较多，肉汁丰富，吃起来不会觉得太甜。
6、美食惠汤包馆
品种：鲜肉汤包
口味：★★★☆
价格：8元/客（6个）
地址：葑门西街20号
店看起来比较整洁，看到比较常见的搭配是汤包配牛肉粉丝汤或是馄饨。
点单的时候，收银阿姨会问是带走还是堂吃，当我回答堂吃以后，就听到阿姨中气十足地冲厨房喊了一声，汤包一笼，吃！
这家的配汤略咸，不推荐喝。尤其在吃完汤包觉得有些甜腻的时候，再喝咸汤，嘴里的冲击会很大。
咬上一口，要防止被汤汁烫伤，比较鲜甜，但是不是很多，肉还是挺新鲜的，但皮吃起来微厚，尤其是上面的褶子那里，于是，小苏最后很过分的….吃完了汤包的身体，留下了它的头…
7、陈扬蟹黄汤包馆
品种：鲜肉汤包
价格：12元/客(8个)
口味：★★★☆
地址：临顿路35号(近干将路)
从临顿路站地铁三号口出来，沿着临顿路走大约100米，你就能看到右手边陈扬蟹黄汤包馆，老板娘40岁左右的样子，挺热情，店里面的座位不多，所以显得很干净，小苏就点了最简单的鲜肉汤包。
透过透明的玻璃，包汤包的阿姨们正在忙碌着，“等五分钟就好”，现做的汤包都是在顾客点了之后再放上蒸笼。
五分钟过得太慢，终于可以开吃啦。汤包的皮很薄，每个都很标准的褶，八小只汤包很是漂亮，那味道如何呢？咬破皮，汤汁就流了出来，滚烫的汤汁咸中带鲜，又带点甜味儿，蘸上醋，一整个汤包塞进嘴里，这感觉太幸福了，肉粒不是很大，是很适合一口包的汤包。
小苏八点钟进店，店并不大，只有两桌客人，点单后，服务员会将汤包送到你的桌上。她家的醋味道不是很浓，辣椒也不算辣，能吃辣的可以稍微加一点。
8、禾盛兴汤包馆
品种：鲜肉汤包
口味：★★★
价格： 8元/客（6个）
地址：三元三村综合市场1-2号(世纪华联对面)
苏州最有名的雕刻艺术是什么？
感谢头条邀请。
苏州最有名的雕刻艺术是什么？
苏州自古就是人杰地灵的所在，传统文化发达、历史底蕴深厚是历史上重要的玉石加工基地。明宋应星《天工开物》中记载“良玉虽集京师，工巧则推苏郡”，就是其真实的写照。在苏州琢玉历史上能工巧匠辈出。尤以明代嘉靖、万历年间的陆子冈为最，被人们誉为“鬼斧神工”。
苏州工“俗称”苏帮工“”苏工“，玉雕作品以小件为主，瓶炉、人物、花鸟、走兽无所不能，剔地阳纹、浅刻阴纹和镂雕工艺是苏工的传统技艺和特色。自此，”苏玉“逐渐形成了”空灵、飘逸、细腻、精巧“的艺术特色。空灵，即疏密得当、虚实相称；飘逸，即清新雅致、线条流畅；细腻，即八面玲珑、琢磨工细；精巧，即构思奇妙、意蕴无穷。
苏州工匠善雕琢中小件，以“小、巧、灵、精”出彩。“巧”是构思奇巧，特别是巧色巧雕尤其令人叫绝：“灵”是灵气，作者有灵气，作品有灵魂：“精”是一刀一琢皆精致细到。由于近现代以来玉雕工具的不断改进，更为玉雕的精工细作创造了有史以来无可比拟的条件，因此无论圆雕、平雕，都优美别致，图案线条刚柔结合，婉转流畅，毫不拖泥带水，不留碾琢痕迹，给人以方寸之间天地阔之感。特别是苏州的薄胎器皿件，充分运用圆雕、浮雕（浅浮雕、深浮雕）、镂空雕、阴阳细刻、取链活环、打钻掏膛技术、制口琢磨技术等不同的翡翠雕刻工艺，使其更加华美而精巧，成为“苏作”细作工艺的扛鼎之作。
目前苏州拥有中国玉雕大师2名。从业人员千余人。虽然人数不多但个个深怀绝技，可以说苏州工 就是品牌和价值的象征。
苏州工多以制造小件玉饰为主，既有历史底蕴浓厚的仿古作品，也有立意新颖的现代作品。如果大家到了苏州想找一些玉石器皿不妨到离苏州城区不远的光复镇去看看，那里的镂空玉石器皿纹饰古朴、大方，突显这精美的华夏神韵。
苏州历史上哪个人最有名？
苏州自古以来文化昌盛，人文荟萃。隋唐开科取士以来，自唐至清的近1300年间．科举仕进的，苏州辖区共出文状元45名，占全国的7．6％。
松鼠桂鱼是苏州最有名的菜吗？怎么做好吃？
材料
桂鱼、玉米粒、豌豆、淀粉、面粉、盐、料酒、白糖、醋、酱油、食用油、大蒜
?步骤
?1、将桂鱼去鳞去内脏洗净，将鱼头与鱼身分离，沿着中间的鱼骨将上下鱼肉片开，注意尾部不要切断。
?2、中间的鱼骨切断，用斜刀切掉鱼身两侧的大刺。
?3、将鱼肉切成菱形花纹，注意不要将鱼皮切断。
?4、处理好的鱼块和鱼头抹上少许盐和料酒腌制半小时。
?5、将鱼肉均匀地抹上淀粉，拍匀，每个缝隙中也要挂上淀粉，再抹一层薄面粉，拍匀。
?6、锅中倒油，烧至八成热时，拎起鱼尾，将有鱼肉花纹的一面朝下入锅炸制酥脆。
?7、鱼头同样裹上淀粉和面粉后，下锅炸至金黄色。
?8、炸好的鱼捞起备用。锅中留少许油，翻炒玉米粒和豌豆，再加少许水、淀粉和蒜末，按1酒2酱3醋4糖的比例调制糖醋汁。
?9、炸好的鱼头和鱼肉摆盘放好，浇上刚出锅的酱汁即可。
?10、一盘酸甜可口的松鼠桂鱼即做好了。
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