小伙伴们还记得
第一次吃快餐是啥时候吗
铁柱第一次吃肯德基时还在幻想
汉堡真的有广告上那么大吗
吃不完怎么办
后来才发现真的是想多了
当年铁柱老家只有一家肯德基
现在大街小巷快餐店到处都是
除了肯德基还有了其他选择
麦当劳、必胜客、德克士、华莱士···
第一次吃肯德基比过年还激动
现在进快餐店大部分还是
夏天避暑
闲时聚会
曾经的天堂不知何时变成了棋牌室
不过快餐店中有很多小秘密
今天让我说给你听
套路一：最佳用餐时间
如果出去吃饭时间比较充裕的话，很多人都会选择错高峰就餐，但是在快餐店这条就行不通了，去快餐店吃东西最好选择人多的时候，一般在中午12点左右和下午六七点左右，这个时间段点到的食物都是刚出炉的。
套路二：吃无盐薯条
如果没有条件去排队怎么办？点一份无盐薯条也是很不错的选择，一般的薯条都是提前炸好并且放好盐的，如果要一份无盐薯条就会吃到新炸的薯条啦，除非~~~店长们看到这篇诚（xin）意（ji）满满的文章后改了主意。
套路三：汽水会激发食欲
可乐并不解渴很多人都知道，但是毕竟是汽水，很多吃汉堡吃不饱的同学通常会点一份大可再垫一垫，其实效果恰恰相反，喝可乐往往会让我们吃的更多，知道为啥自己吃的越来越多了吧。
套路四：一大早去吃不是最好的选择
肯德基每年都会推出好几款早餐，从传统的豆浆油条到帕尼尼，性价比自在人心，但是有一点值得注意，快餐店早上会对厨房进行消毒，就算清洁剂残留在安全范围内，清洁剂的味道也会让早饭大打折扣，所以去的太早并不是好时机呦。还好铁柱是起床困难户，每次路过肯德基都停止供应早餐了。
套路五：热量越来越高
看到这条很多小伙伴可能会冲铁柱翻个白眼。我都来吃快餐了你还跟我讲热量？铁柱你这是在跟哥谭市长讲民风、洛圣都市长讲治安呐。不过有研究显示，现在的快餐比起三十年前高出不少，汉堡热量提高了75%，披萨提高了近一倍，薯条提高了两倍多，怎么，你胖你还有理啦？
套路六：奶昔含糖量超高
不知道大家看过喝奶昔一个月减多少多少斤的广告没有，铁柱在某吧经常看到，但事实却是奶昔中的含糖量高的有点过分，350毫升奶昔中大约有3盎司的糖，但是糖的健康摄入量最好不要超过1.5盎司，吃那么多汉堡再来一杯奶昔，不胖你胖谁，摄入过多的糖引发的肥胖并不是最可怕的，随之而来的心血管疾病才可怕。
套路七：手拿会更好吃
有研究表示，同样的食物用手拿着吃要比用餐具更美味，吃的量自然水涨船高，知道为啥吃汉堡不用刀叉了吧。以后谁要说我做的饭不好吃，请自觉用手抓。
套路八：肯德基好吃的都会下架
肯德基有一个很有趣的现象，好吃的产品往往不好命，比起现在的“元老们”田园脆鸡堡和深海鳕鱼堡可是铁柱非常喜欢的两款汉堡，销量也一直很不错，忘记从什么时候起，肯德基菜单上再也找不到它们了。
套路九：中薯条性价比最低
应该有人听说过中杯的饮料性价比最高，但是在薯条界确实恰恰相反，有人比较了肯德基和麦当劳的各种分量的薯条发现，中薯的性价比都是最低的。竟然有人跟我比无聊，下班我就去买六包薯条，差一根老子找你算账。
套路十 冰块可能很脏
快餐店中最难清理的就是制冰机了，这也导致制冰机中容易滋生细菌，前段时间也经常爆出某某快餐店制冰设备卫生不合格的新闻，天冷了，大家就别加冰了。
知道了这些套路，下次去肯德基、麦当劳你可就别迷路了~
开快餐店风险大吗？
问对人了，去年开的店，但是年底关门了，开在一个封闭式的学校旁，不过可以送外卖，学生请假出来也很容易，当时那个地方就三个店，其余两家，都是上了年纪，没什么竞争力，所以我们这算是独家吧，不过好景不长，学校食堂看我送餐比较多，眼红（其实一餐也就20份左右），让学校阻止学生点外卖，要是学生自己出来带，还不准进，要么扔掉，要么在外面吃完，最后导致下半年，除了周末，就没生意了，最后不得不关门，虽然我个人厨艺一般，但是，如果学校不做这种霸王决定，一个月收入也不差，所以我想说，做快餐，厨艺其次，关键是位置，另外我想说，这个学校叫做衡阳铁路运输职业学校
快餐店该怎样选址？
如果没贴，肯定不能主动去问，当然可以考虑一些其他的店转让的，比如服装店。
快餐店选址方法：
1.火车站、汽车站
2.开放式的大学城附近
3.商圈写字楼中心
4.广场步行街
5.人口密集的住宅区
如何经营好一个快餐店？
1.卫生
2.整洁舒服
3.饭菜可口
快餐店怎么做才吸引人？
快餐店要吸引人，店内外一定要干净卫生，顾客在店门口一眼望进店里，让人觉得在此店吃饭比较放心。
2/6
快餐店消费人群大多数是打工一族或是学生，他们收入属于中、下层，所以，要吸引人入店吃饭，价格一定不要高。实行薄利多销原则。
3/6
菜式要大众化，而且样式要多样，给顾客多种选择。在你店里吃饭，经济实惠，自然就会吸引更多的人来了。
4/6
快餐行业竞争比较激烈，一条街可能会有多家快餐店，在众多的快餐店中，要吸引人到店里吃饭，还需要做一些优惠活动。
5/6
在店门口位置，挂一块板，或粘贴一张红纸也行，内容是进店吃饭会有什么优惠，比如，每一日一款特价菜；在特定的节日推出特惠套餐。
6/6
快餐行业，回头客是很重要的，一般那些回头客都会带新人过来吃饭，所以适当给回头客一些优惠。
中式快餐店如何吸引回头客？
快餐，价格、口味和体验是吸引回头客的关键
土豆的做法大全？
土豆的10种经典做法
常食土豆对身体极有好处，中医认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效。其饱腹感强，营养含量丰富。富含维生素C、维生素B及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。另外,土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用哦。
第一道：凉拌土豆丝
这道菜清爽适口，是一道非常易做的家常小菜。顺带将切土豆丝的方法也加上，希望大家喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆两个、蒜适量、干辣椒适量。
第二步：将土豆去皮，清洗干净。（土豆最好选择椭圆形的、新鲜的，这样比较好切丝）
第三步：(切土豆丝的刀最好选用那种比较薄，拿着较轻，比较锋利的菜刀) 先在土豆一面切下一大片来，然后将这个面朝下。将土豆稳稳的立在菜板上。
第四步：开始切片。片切要切的薄厚匀均，大概在1.5毫米左右。然后整齐的排列在菜板上，不要将顺序打乱。如图
第五步：开始切丝。如果是右手拿刀的话，就要左手指关节弯曲压住土豆片，同时让刀与指头有一定的距离(避免误切到手指)，然后将刀片稍稍倾斜切下，即可切出丝来。熟练的话，可以迅速的切好一个土豆，新手的话练几次就可以提高速度，不要心急，以免切到手。
第六步：切好的土豆丝要放到凉水中浸泡，以免土豆氧化变色。
第七步：泡过水的土豆丝。
第八步：将蒜切末、干辣椒切段备用。
第九步：锅中加适量的水，水烧开后将土豆丝放入锅中，再加少许食用油，焯一分钟后捞出过凉水。
第十步：往土豆丝中加一勺盐、一勺鸡精拌匀。然后再将蒜末放到土豆丝上。
第十一步：锅中加适量食用油，油热后放入干辣椒段和花椒煸出香味，然后关火。
第十二步：将辣椒油直接浇到蒜末上。(不喜欢花椒的朋友，可以在这个时候将花椒夹出去或者直接将辣椒和花椒过滤掉)
第十三步：往土豆丝中放两勺白醋、几滴香油拌匀均即可。
第二道：干煸土豆
这道干煸土豆焦香四溢，香辣过瘾，是非常易做的一道家常菜。喜欢吃辣又喜欢吃土豆的朋友，一定要试试。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆2个、猪肉馅60克、香葱几根、姜蒜少许、干辣椒适量、花椒适量。
第二步：把土豆去皮切条、香葱切末、红辣椒剪成段、姜蒜切末备用。
第三步：往猪肉馅中放入1勺生抽、1勺料酒抓匀，腌制10分钟。
第四步：锅中倒入适量的油（比平时炒菜的量要多一点），然后把土豆条放入锅中，中小火开始煸炒。
第五步：煸炒至土豆表面焦黄时控油盛出。
第六步：锅中留少许底油，油热后将肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。
第七步：往锅中放入半勺老抽，煸炒至肉馅上色。
第八步：把花椒和辣椒放入锅中煸炒至变色，然后将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第九步：把土豆条放入锅中，然后放入一勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许香葱末即可。
第三道：干锅土豆片
这道菜土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
第二步：腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
第三步：土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
第四步：锅内倒入油，油温六成热的时候，放入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
第五步：将洋葱放入干锅底部。
第六步：炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
第七步：加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
第八步：将土豆片盛入干锅中，放少许香葱点缀。再点一块酒精即可开动。
小提示
1、 在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。
2、 腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。
3、 在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。
4、 因为是干锅，还要点酒精炉，所以洋葱要生的放在干锅底部。
5、 如果没有干锅，可以不放洋葱。
第四道：红油土豆片
这道红油土豆片是我特别钟爱的一道家常菜。土豆片清脆爽口、夹杂着红油，香辣适中，回味清香诱人。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆3个、香葱适量、蒜适量。（土豆可以选择小一点的，这样切着方便，吃着好吃）
第二步：将土豆去皮然后切成薄片（越薄越好），香葱切末，蒜切末备用。（切好的土豆片要及时的放入凉水中冲洗2次，然后浸泡20分钟。另外，在浸泡的时候还可以往水中倒入一小勺白醋，这样浸泡出来的土豆片会非常脆嫩）
第三步：准备料汁。取一只空碗，依次放入4勺辣椒油、3勺醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、少许香油，搅拌匀均后备用。（话说这个料汁拌其他菜也超美味哦）
第四步：往锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆片放入锅中，再放入1小勺油。大火烧开后，将土豆片捞出迅速放入凉水中。（在焯土片的时候，往锅中倒入适量的油，这样焯出来的土豆片颜色会非常漂亮）
第五步：将土豆片从凉水中捞出，然后放入蒜末、香葱末、料汁拌匀即可上桌食用。
第五道：炝炒土豆丝
土豆丝，再家常不过的一道小菜，却让无数人毕生钟爱。咸的、酸的、辣的；凉拌的、炝炒的，样样受人追捧。
具体制作方法
第一步：准备食材。中等土豆两个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。
第二步：将土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味。
第四步：将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
第五步：将土豆丝放入锅中，煸炒匀均。
第六步：出锅前，撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒匀均即可。
第六道：自制薯片
因为喜欢吃薯片，所以就想在家做。做了几次，发现味道还不错。虽然没有外面卖的酥脆，但好在健康、真正的零添加非油炸，吃着也更放心，而且做法也不复杂，很适合家里制作。大家可以试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。中等个头土豆2个、辣椒粉适量、椒盐适量。
第二步：土豆去皮切成1毫升左右厚的片。
第三步：把切好的土豆片放入清水中冲洗一遍。
第四步：这时候先将烤箱上下火180度预热10分钟。再用厨房纸巾把土豆片表面的水份擦干净。
第五步：往烤盘上铺一层锡纸或烘焙油纸，再刷上薄薄的一层食用油，然后把土豆片铺在上面。最后，放入烤箱烤10分钟。
第六步：烤好后取出，把土豆片翻面，撒一些辣椒粉和椒盐粉，再放入烤箱烤5分钟就可以了。
第七道：土豆炖牛肉
土豆炖牛肉口感香醇、牛肉酥烂味美，土豆在吸收了牛肉的汤汁后，肉香浓郁。是非常美味的一道家常菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉500克、土豆（中等大小）两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
第二步：将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
第三步：锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
第四步：锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
第五步：将牛肉放入锅中煸炒匀均。
第六步：放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
第七步：煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
第八步：将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
第九步：加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
第十步：将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。
小提示
1、 焯牛肉和一定要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中，使其充分的将血水泡出。
第八道：孜然土豆
这道菜土豆金黄诱人，外焦里嫩。搭配上孜然和辣椒，别有一番风味。当做零食吃也是不错的选择。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆3个去皮，香葱适量。
第二步：将土豆切成块、香葱切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将土豆放入锅内。（油量不用太多，半煎半炸即可）
第四步：小火开始煸炒。煸炒至土豆变软、表面焦黄。（全程大概需要10分钟左右）
第五步：将锅中多余的油倒出。
第六步：往锅中放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、1勺孜然、半勺盐翻炒匀均。
第七步：将葱末放入锅中翻炒匀均。
第八步：盛出即可上桌。
第九道：薯条
想信很多人都喜欢吃洋快餐里的薯条，尤其是孩子，但往往会因为各种健康担忧而拒之千万之外。其实薯条在家里制作也很简单，大家试试看就知道了。
具体制作方法
第一步：准备食材。中等个土豆两个。
第二步：将土豆去皮，切成0.6厘米左右粗的长条，然后放入清水中浸泡10分钟左右。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆条放入锅内煮2分钟。
第四步：煮好的土豆条捞出控干水份，晾凉。（一定要将水份控干，不然在冷冻的时候容易粘在一起）
第五步：将晾凉的土豆条放入冰箱中冷冻1-2个小时，直到土豆条冻透。（一次可以多冷冻一些，然后随吃随炸，比较方便）
第六步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，将土豆条放入锅中开始炸。
第七步：炸到土豆条金黄色时捞出，然后撒一些盐拌匀。
第八步：趁脆开吃吧~
第十道：土豆炖排骨
这道土豆炖排骨算是典型的家常菜。排骨浓香、土豆绵软，不管是配米饭还是面食都是非常好的下饭菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。排骨块600克、土豆2个。葱姜蒜适量。
第二步：排骨清洗干净后放入锅中，倒入1大碗清水、2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将排骨放入锅中，小火开始煸炒，煸炒至肉色微微发黄。
第四步：往锅中放入2个八角、3个干红辣椒煸炒出香味。再将葱段、姜片、蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中放入2勺老抽、10克冰糖煸炒匀均。
第六步：往锅中倒入一大碗热水，再放入2勺盐调味。接下来，盖上锅盖，大火将锅里的汤汁烧开后，转小火炖40分钟。
第七步：在排骨炖的差不多的时候，将土豆去皮切成滚刀块。（土豆切得太早，容易氧化变色）
第八步：将锅里的排骨汤汁收干，有明油渗出，如图。
第九步：将土豆块放入锅中，用锅里的热油开始翻炒土豆。如图
第十步：再往锅中放入大半碗水，然后继续炖15-20分钟。
第十一步：炖至锅里的汤汁收干，土豆软烂时关火，然后即可盛出上桌。
想开个快餐店？
从快餐的消费水平来看，适合中低档消费，大众化消费，因此店铺开在学校、医院、大型写字楼、工厂附近比较合适。至于产品，你说的包子、豆浆什么的比较常见，如果想要比别人卖得好，口感第一，卫生第二。你没事可以来郑州看看木子粥道，所有菜品精美橱柜展示，菜品、环境、服务着装，第一印象都给人一种干净整洁的好感，会让你很放心去吃。再普通的快餐店，店名一定要体现出你的主打菜品，比如说：方中山胡辣汤，庆丰包子铺，麦多馅饼，大脸鸡排，店名一定要朗朗上口，方便记忆。由于快餐不需要太多服务员，因此有一个操作方便的收银系统很重要，点完餐，一键结账。如果你想了解更多信息，请关注私信我。
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