有个叫善水的好友，在我们这里名声很大，有着一身风水周易的本事，过得是充实自在。他思维非常的快用流星赶月法排八字或者起卦极为快、，而且有着差不多的本事。有一和他聊到了周易八卦的事情，说道兴头上他便把一个老秘密告诉我。说的老赵一家子的事情。
话说这个老赵啊，是个命苦之人，老赵是个遗腹;本不姓赵的，因为他还在娘肚子里的时候，亲生父亲就去世了，母亲没办法才改嫁到赵家。老赵上半辈子都是务农，过得很是一般，但是有一股子韧劲又喜欢学风水学，多番折腾也没如愿。老赵有4个子女其中3个儿子一个女儿，都是没读什么书就务工了，家境任然没有改观。一转眼间最大的儿子20多了，一事无成不是还到处惹事，后来干脆被关进劳教所了在大儿出狱后，父子俩个整天待在家里，就想着怎么发财。突然有一天，老赵正喝着酒忽然想清楚了一件事——都是自家的风水不好，但是连自己亲生父亲的埋在哪里都不知道!找到亲生父亲的墓都是也顺利，只是果不其然根据老赵的目测风水相当差，迁移的过程也很顺利。可是，需要要找一个发得快的风水宝地就相当困难了。不过老赵倒是有办法，他学到了一招旁门——传说：偷葬别人正旺的风水坟山可以搭上顺风快车，寅葬卯发!老赵对周边名墓的风水倒是考察很多，风水术理也懂一些;没过多久他就选中了一个清末的名墓。
墓
这个墓风水极佳，丁财贵俱全，子孙遍及两岸三地，出了很多官员和富翁。关键还在地理位置不容易被发现，是坐在半山腰的一个金交椅上面，在前面有几重龙虎交关，勾勒出一个水聚天心的水塘;现在山林茂密，除了少量的人清明上坟外倒真是没人会去。于是说干就干，很快打开了亲生父亲的墓，只有颅骨和少量的一些大骨了;于是打了一口小棺材，装好了残骨，挑了个好日子偷葬。到了这晚，老赵带着一家，从原来的清墓坟台的正下方打了个水桶大的洞，直插墓穴的中心，接着把盛着父亲骸骨的棺材偷偷的葬了进去。说奇怪还真奇怪，自从偷葬了之后，没几年，大儿子出去做泥水生意，成了远近闻名的包头老板。后来既包工程做又做建材生意，很快就富贵起来了，身家上几千万。老赵的二个儿子原跟大哥做工程的，后面自立门户也成了富翁;老三儿子搞物流运输的，也是风生水起。还有是他们家的子孙居然好几个都会读书。老赵让大儿子恢复了本来的姓氏。进了城享福的老赵，十分喜欢到善水居士这里聊天、聊一些风水的闲事，有一次老赵喝高了，便向善水居士炫耀这得意之事，浑然不觉自己泄露天机!
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查理九世故事大全？
一张贵宾卡，一位鬼公主，造就了这个扑朔迷离的故事。
DODO冒险队为了寻找秘境珍宝的知情者，他们来到了纽约的地下城寻找唐人街44号，奇怪的是，43号之后就是45号。不过,在DODO冒险队的聪明智慧下，终于找到了隐藏起来的44号。令他们意想不到的是，44号唐人街竟是那么富丽堂皇，DODO冒险队在口袋里摸出了一张贵宾卡，就是这张贵宾卡，给他们带来了灾难。虎鲨和扶幽被金丝嫁衣束住手脚，，鬼公主和戴着面具的帮凶把DODO冒险队团团围住，DODO冒险队又陷入困境。
查理，就是那个有着浓重黑眼圈的小贱狗。它会说人话，有品位，对侦探电视情有独钟。它遇事沉着冷静，并很快能得到答案。比如，当虎鲨和扶幽被金丝嫁衣包裹时，是查理果断滴把衣服从他们身上扯了下来。它的观察力也相当好，在《九尾凤凰图》这幅画中，查理立刻看出了蹊跷，画中明明凤凰有十条尾巴，而画名却叫《九尾凤凰图》，查理明白了扶幽和虎鲨为什么说画中有鬼了。并且DODO冒险队被血水包围时，也是查理通过观察柱子上的龙而带领冒险队逃离险境的。
各位请记住，墨多多的大名是墨小侠，他可是非常帅气，适合未来名侦探的名字，他爱问问题，大家常常叫他问题多多。哦，墨多多做事有些毛毛草草，但对待查理，他可是从未掉以轻心。
说话慢慢腾腾，爱搞小发明，这就是扶幽。他发明的喷嚏灵和强力电磁锅可是帮了大家不少忙。因他的哥哥是为警察，所以他也懂了一些哑语议价暗号。
可以堪称是我国古代的兵学大全的书是什么书？
中国作为兵法谋略的鼻祖，其中的兵法真的好多啊！其中最出名，最具有影响力，最具有代表性的就是《孙子兵法》。《孙子兵法》是我国最早的兵书，总共有13篇。《始计篇》说的是战争之前如何计算各种条件，有利的和不利的都计算在内。《作战篇》说的是如何进行战争动员，短时间内集中所需的人力和物力。《谋攻篇》说的是如何用智谋去攻城略地。《军形篇》和《兵势篇》说的是如何练兵，如何提高士气，如何灵活指挥士兵。《虚实篇》说的是战术的灵活运用，虚虚实实欺骗敌人。《军争篇》说的是是如何把对自不利的情况转变成对自有利的情况。《九变篇》说的是根据战争环境的不同情况指定不同的战略和战术。《行军篇》说的是如何进行长途和短途的行军，同时如何侦查敌情。《地形篇》说的是不同的地形有不同战术运用。《九地篇》说的是正在进行战场中，战场环境出现不同的情况，要同时使用适合的战术。《火攻篇》说的是怎样用火去攻打敌人。《用间篇》说的是如何对敌人使用间谍。
《孙子兵法》里面大家总结来说是“奇正思想”，其实孙子兵法大部分说的是如何用“正”的力量去战胜敌人，出奇制胜的方法说的不是很多。
土豆的做法大全？
土豆的10种经典做法
常食土豆对身体极有好处，中医认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效。其饱腹感强，营养含量丰富。富含维生素C、维生素B及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。另外,土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用哦。
第一道：凉拌土豆丝
这道菜清爽适口，是一道非常易做的家常小菜。顺带将切土豆丝的方法也加上，希望大家喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆两个、蒜适量、干辣椒适量。
第二步：将土豆去皮，清洗干净。（土豆最好选择椭圆形的、新鲜的，这样比较好切丝）
第三步：(切土豆丝的刀最好选用那种比较薄，拿着较轻，比较锋利的菜刀) 先在土豆一面切下一大片来，然后将这个面朝下。将土豆稳稳的立在菜板上。
第四步：开始切片。片切要切的薄厚匀均，大概在1.5毫米左右。然后整齐的排列在菜板上，不要将顺序打乱。如图
第五步：开始切丝。如果是右手拿刀的话，就要左手指关节弯曲压住土豆片，同时让刀与指头有一定的距离(避免误切到手指)，然后将刀片稍稍倾斜切下，即可切出丝来。熟练的话，可以迅速的切好一个土豆，新手的话练几次就可以提高速度，不要心急，以免切到手。
第六步：切好的土豆丝要放到凉水中浸泡，以免土豆氧化变色。
第七步：泡过水的土豆丝。
第八步：将蒜切末、干辣椒切段备用。
第九步：锅中加适量的水，水烧开后将土豆丝放入锅中，再加少许食用油，焯一分钟后捞出过凉水。
第十步：往土豆丝中加一勺盐、一勺鸡精拌匀。然后再将蒜末放到土豆丝上。
第十一步：锅中加适量食用油，油热后放入干辣椒段和花椒煸出香味，然后关火。
第十二步：将辣椒油直接浇到蒜末上。(不喜欢花椒的朋友，可以在这个时候将花椒夹出去或者直接将辣椒和花椒过滤掉)
第十三步：往土豆丝中放两勺白醋、几滴香油拌匀均即可。
第二道：干煸土豆
这道干煸土豆焦香四溢，香辣过瘾，是非常易做的一道家常菜。喜欢吃辣又喜欢吃土豆的朋友，一定要试试。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆2个、猪肉馅60克、香葱几根、姜蒜少许、干辣椒适量、花椒适量。
第二步：把土豆去皮切条、香葱切末、红辣椒剪成段、姜蒜切末备用。
第三步：往猪肉馅中放入1勺生抽、1勺料酒抓匀，腌制10分钟。
第四步：锅中倒入适量的油（比平时炒菜的量要多一点），然后把土豆条放入锅中，中小火开始煸炒。
第五步：煸炒至土豆表面焦黄时控油盛出。
第六步：锅中留少许底油，油热后将肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。
第七步：往锅中放入半勺老抽，煸炒至肉馅上色。
第八步：把花椒和辣椒放入锅中煸炒至变色，然后将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第九步：把土豆条放入锅中，然后放入一勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许香葱末即可。
第三道：干锅土豆片
这道菜土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
第二步：腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
第三步：土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
第四步：锅内倒入油，油温六成热的时候，放入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
第五步：将洋葱放入干锅底部。
第六步：炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
第七步：加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
第八步：将土豆片盛入干锅中，放少许香葱点缀。再点一块酒精即可开动。
小提示
1、 在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。
2、 腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。
3、 在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。
4、 因为是干锅，还要点酒精炉，所以洋葱要生的放在干锅底部。
5、 如果没有干锅，可以不放洋葱。
第四道：红油土豆片
这道红油土豆片是我特别钟爱的一道家常菜。土豆片清脆爽口、夹杂着红油，香辣适中，回味清香诱人。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆3个、香葱适量、蒜适量。（土豆可以选择小一点的，这样切着方便，吃着好吃）
第二步：将土豆去皮然后切成薄片（越薄越好），香葱切末，蒜切末备用。（切好的土豆片要及时的放入凉水中冲洗2次，然后浸泡20分钟。另外，在浸泡的时候还可以往水中倒入一小勺白醋，这样浸泡出来的土豆片会非常脆嫩）
第三步：准备料汁。取一只空碗，依次放入4勺辣椒油、3勺醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、少许香油，搅拌匀均后备用。（话说这个料汁拌其他菜也超美味哦）
第四步：往锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆片放入锅中，再放入1小勺油。大火烧开后，将土豆片捞出迅速放入凉水中。（在焯土片的时候，往锅中倒入适量的油，这样焯出来的土豆片颜色会非常漂亮）
第五步：将土豆片从凉水中捞出，然后放入蒜末、香葱末、料汁拌匀即可上桌食用。
第五道：炝炒土豆丝
土豆丝，再家常不过的一道小菜，却让无数人毕生钟爱。咸的、酸的、辣的；凉拌的、炝炒的，样样受人追捧。
具体制作方法
第一步：准备食材。中等土豆两个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。
第二步：将土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味。
第四步：将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
第五步：将土豆丝放入锅中，煸炒匀均。
第六步：出锅前，撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒匀均即可。
第六道：自制薯片
因为喜欢吃薯片，所以就想在家做。做了几次，发现味道还不错。虽然没有外面卖的酥脆，但好在健康、真正的零添加非油炸，吃着也更放心，而且做法也不复杂，很适合家里制作。大家可以试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。中等个头土豆2个、辣椒粉适量、椒盐适量。
第二步：土豆去皮切成1毫升左右厚的片。
第三步：把切好的土豆片放入清水中冲洗一遍。
第四步：这时候先将烤箱上下火180度预热10分钟。再用厨房纸巾把土豆片表面的水份擦干净。
第五步：往烤盘上铺一层锡纸或烘焙油纸，再刷上薄薄的一层食用油，然后把土豆片铺在上面。最后，放入烤箱烤10分钟。
第六步：烤好后取出，把土豆片翻面，撒一些辣椒粉和椒盐粉，再放入烤箱烤5分钟就可以了。
第七道：土豆炖牛肉
土豆炖牛肉口感香醇、牛肉酥烂味美，土豆在吸收了牛肉的汤汁后，肉香浓郁。是非常美味的一道家常菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉500克、土豆（中等大小）两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
第二步：将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
第三步：锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
第四步：锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
第五步：将牛肉放入锅中煸炒匀均。
第六步：放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
第七步：煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
第八步：将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
第九步：加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
第十步：将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。
小提示
1、 焯牛肉和一定要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中，使其充分的将血水泡出。
第八道：孜然土豆
这道菜土豆金黄诱人，外焦里嫩。搭配上孜然和辣椒，别有一番风味。当做零食吃也是不错的选择。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆3个去皮，香葱适量。
第二步：将土豆切成块、香葱切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将土豆放入锅内。（油量不用太多，半煎半炸即可）
第四步：小火开始煸炒。煸炒至土豆变软、表面焦黄。（全程大概需要10分钟左右）
第五步：将锅中多余的油倒出。
第六步：往锅中放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、1勺孜然、半勺盐翻炒匀均。
第七步：将葱末放入锅中翻炒匀均。
第八步：盛出即可上桌。
第九道：薯条
想信很多人都喜欢吃洋快餐里的薯条，尤其是孩子，但往往会因为各种健康担忧而拒之千万之外。其实薯条在家里制作也很简单，大家试试看就知道了。
具体制作方法
第一步：准备食材。中等个土豆两个。
第二步：将土豆去皮，切成0.6厘米左右粗的长条，然后放入清水中浸泡10分钟左右。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆条放入锅内煮2分钟。
第四步：煮好的土豆条捞出控干水份，晾凉。（一定要将水份控干，不然在冷冻的时候容易粘在一起）
第五步：将晾凉的土豆条放入冰箱中冷冻1-2个小时，直到土豆条冻透。（一次可以多冷冻一些，然后随吃随炸，比较方便）
第六步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，将土豆条放入锅中开始炸。
第七步：炸到土豆条金黄色时捞出，然后撒一些盐拌匀。
第八步：趁脆开吃吧~
第十道：土豆炖排骨
这道土豆炖排骨算是典型的家常菜。排骨浓香、土豆绵软，不管是配米饭还是面食都是非常好的下饭菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。排骨块600克、土豆2个。葱姜蒜适量。
第二步：排骨清洗干净后放入锅中，倒入1大碗清水、2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将排骨放入锅中，小火开始煸炒，煸炒至肉色微微发黄。
第四步：往锅中放入2个八角、3个干红辣椒煸炒出香味。再将葱段、姜片、蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中放入2勺老抽、10克冰糖煸炒匀均。
第六步：往锅中倒入一大碗热水，再放入2勺盐调味。接下来，盖上锅盖，大火将锅里的汤汁烧开后，转小火炖40分钟。
第七步：在排骨炖的差不多的时候，将土豆去皮切成滚刀块。（土豆切得太早，容易氧化变色）
第八步：将锅里的排骨汤汁收干，有明油渗出，如图。
第九步：将土豆块放入锅中，用锅里的热油开始翻炒土豆。如图
第十步：再往锅中放入大半碗水，然后继续炖15-20分钟。
第十一步：炖至锅里的汤汁收干，土豆软烂时关火，然后即可盛出上桌。
哪个java视频教程好？
总结了一下，想要学好java，知识点还是非常多的。看下图。
不过初学者也不要气馁，慢慢来，下面分享的一整套教程，完全可以让你从入门到精通。
此套教程分六大阶段，每一阶知识点和对应的教程都有，由浅入深。尽管是零基础也无须担心，按照此套教程，一步步学习，完全可以由入门到精通
第一阶段：
Java基础视频教程 ：http://pan.baidu.com/s/1pLhN7ib
第二大阶段：
Java教程
（1）轻松掌握JavaWeb视频教程：http://pan.baidu.com/s/1dFoT7Vz?
（2）6天玩转mysql视频教程：http://pan.baidu.com/s/1mhYXBM4?
（3）超全面的JavaWeb视频教：http://pan.baidu.com/s/1slHLfIX
（4）阶段案例--JavaWeb网上图书商城完整：http://pan.baidu.com/s/1pLllwXt?
第三大阶段：
Java教程
（1）Hibernate5框架：http://pan.baidu.com/s/1qYrUBxi
（2）Struts2框架：https://pan.baidu.com/s/1c1Tq55A
（3）Spring框架：
Spring2.5视频教程：http://pan.baidu.com/s/1c222JE4
第四大阶段：
Java教程
（1）ORACLE经典视频教程：http://pan.baidu.com/s/1bpBspdX
（2）Maven精品教程：http://pan.baidu.com/s/1dFek5Zr
第五大阶段：
Java教程推荐：
（1） Springmvc+Mybatis由浅入深全套视频教程：http://pan.baidu.com/s/1eS3esgE
第六大阶段：
Java教程推荐：
（1）Java学科巴巴运动网视频教程106集：http://pan.baidu.com/s/1pJE0Drt
（2）巴巴运动网续集视频教程：http://pan.baidu.com/s/1jGgKQhS
哪有学excel的视频教程？
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主讲老师：滴答老师，上市公司IT经理，擅于利用office高级功能提高效率，与其它部门协同办公。多年行业实战经验和教学经验。
如何推广视频教程？
视频推广和推广视频是两回事。
第一个，视频就是产品，需要你去推广。
第二个，产品是产品，需要你用视频的手段去推广。
关于版权问题，其实应该认清和接受当下的现状。不能因为版权纠纷难处理就不去争取。
现在优酷56搜狐这样的视频平台都开了自媒体窗口和原创标识，微信更是对原创保护力度很大。
所以不用在意这些。
另一方面，也是保护版权最好的方法，就是将版权融入视频中别人无论如何都无法修改，比如罗辑思维，罗胖子就是罗胖子，你是怎么都不可能把他删除的。
关于推广，其实也没什么技巧。
无非就是品牌化，系统化，连续化和大量发。
这几个词我不解释你应该也懂的。
视频质量是关键，而且跟品类有关系，你一个展示机械设备的宣传视频肯定很难对抗搞笑娱乐类的视频。所以一定要摆正心态。
如果真的是流量和市场不是那么理想的视频方向，建议还是结合seo来做。
求盐水鸭的做法大全？
盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
在南京，有一个大名鼎鼎的南京夫子庙。而夫子庙与盐水鸭则有着千丝万缕的联系。据传清代，也就是盐水鸭刚刚流行的时候，南京的夫子庙贡院一带是考生云集的地方。那个时候考生不像现在，特别勤奋，特别努力。那时候考生还非常流行吃喝玩乐和行贿送礼之风。说来也奇怪，送礼呢他们也不送金银财宝，名烟名酒什么的，他们就时髦送南京的盐水鸭，南京板鸭。由此那个南京的板鸭，盐水鸭，开始走向全国。据说那个时候慈禧太后，每年都要到这个地方采购五百只盐水鸭和板鸭带回去。可见这个板鸭有多好吃了，而且那个时候板鸭和盐水鸭还得到一个响当当的名头叫南京贡鸭。
板鸭和盐水鸭的区别[编辑本段]
板鸭是经过老卤腌制过以后做熟的，吃起来口感都是比较紧密咸香。盐水鸭吃起来口感鲜嫩。买的时候看日期，越新鲜的越好。
据说以前南京人的幸福标准像就是左手拿一碗鸭子，右手拎个酒瓶，然后晃悠晃悠晃悠回到家以后，把这个鸭子夹起来以后，用大门牙把上面的肉全部剔下来。
虽说每个人的口味各不相同，但是制作盐水鸭的手艺毕竟还是有高下之分的。可是这偌大的南京城里，要找到最正宗的盐水鸭，除非把全城的鸭店都尝个遍。正宗的鸭子咱还没吃到，先尝尝正宗的鸭汤吧，鸭血粉丝汤。对于南京人来说，你别看满大街的那些洋快餐，肯什么麦什么的，最风靡的还要数这碗鸭血粉丝汤，又香又吸引人。
“我们是地道的南京人，从小喜欢吃鸭子，特别爱吃那个盐水鸭，小时候家里人就弄盐把鸭子腌一下，然后就烧着吃，金陵饭店的金陵盐水鸭在南京很出名的，在新街口。”
原来最美味的鸭子出自金陵饭店。据说那里有一位姓花的名厨，做盐水鸭是金陵一绝，并且把这盐水鸭并入了金陵八大名菜。
“我们这个盐水鸭，制作过程与众不同，首先在饲养方面，它要选择比较适合的环境，山清水秀，然后还有个饲养的过程，时间，都有明确的规定，宰杀过以后的重量，一般我们控制在三斤八两到四斤重这个大小，而且要求它没有破损，没有瘀血，没有斑疖，它在制作上面要求很高，它一定要用热盐炒的那个花椒盐，热盐擦，还有规定的时间，腌制两个小时然后要在百年的老卤里面，浸泡两小时，还要拿起来挂，吹，然后再过卤。”
盐水鸭的做法
原料：活肥鸭1只（重约2000克），精盐225克，香醋5克，葱结25克，姜块25克，五香粉、花椒各少许，八角10只。 做法：一、将鸭宰杀后，煺净毛，剁去小翅和脚爪，在右翅窝下开约7厘米长的小口，取出内脏，挖出气管、食管，放入清水中浸泡，去掉血水，洗净沥干。 二、炒锅上中火烧热，放入精盐100克和花椒、五香粉，炒热后倒入碗中，将50克热盐从翅窝下刀口处填入鸭腹，晃匀。用25克热盐擦遍鸭身，再用25克热盐从颈的刀口和鸭嘴塞入鸭颈。然后，将鸭放入缸盆内腌制1.5小时取出，再放入清卤（清水2000克、盐125克、葱姜各15克、八角5只，微火烧开，使盐溶化，捞出葱、姜、八角，倒入腌鸭的血卤，烧至70度，用纱布过滤干净，冷却即成）缸内浸渍4小时左右（夏季2小时）。 三、炒锅加清水2000克，旺火烧沸，放入姜块、葱结各10克、八角5只和香醋，将鸭腿朝上、头朝下放人锅中，盖上锅盖，焖烧20分钟，待四周起水泡时揭起锅盖、提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥出。接着再把鸭子放入汤中，使腹中灌满汤汁。 此反复三四次后，再将鸭子放入锅中，盖上锅盖，焖约20分钟，取出沥去汤汁，冷却即成，食用时改刀装盘。 特点: 皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。 掌握关键：必须选用肥瘦适中、肉嫩味鲜的湖鸭为原料，过大过肥者不宜烹制。腌制时必须用炒热的花椒盐，擦遍全身腌透，使其肉质韧硬、味道鲜香、回味深厚。
做法2
1. 鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6 厘米长的口子，从开口处拉出气管和食管，取出内脏，清水浸泡，洗净血污，沥干水分；2. 炒锅置于火上，放入精盐、花椒炒熟炒香后装入碗中；3. 每只鸭子用热椒盐75克，从翅窝下刀口处填入鸭腹，晃匀；4. 再用热椒盐25克擦遍鸭身；5. 再用热椒盐25克，从鸭颈刀口处和鸭嘴塞入；6. 然后将鸭放入缸内腌渍（夏季1小时，春秋1小时30分，冬季2小时）；7. 然后取出放入清卤缸中腌泡（夏季1小时，春秋季3小时，冬季4小时）；8. 然后取出挂在通风处吹干；9. 用4寸长的空心芦柴管插入鸭子的肛门内，在翅窝下刀口处放入葱结、姜片、八角；10. 将汤锅置火上，放入清水2500毫升，烧沸，放入生姜、葱结、八角，改用微火，将鸭腿朝上，头朝下放入锅内，盖上锅盖焖约20 分钟；11. 改中火待锅边起小泡时，揭开锅盖，提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥入锅内；12. 复将其按入汤中，使鸭腹内灌满热汤；13. 如此反复3～4 次后，再用微火焐约20分钟取出，抽会芦管，沥去汤汁，冷却后斩成块整齐地装入盘中即成。
桂花盐水鸭的做法
特点： 皮白内红油润。桂花飘香时鸭肥美，咸香味醇。 材料： 净鸭1只（约1500克），花椒12粒，八角2个，生姜5克，葱段2根，精盐85克。 制作方法： 1.将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。 2.炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。 3.将鸭子放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处塞入鸭腹内晃匀。另取25克椒粒盐擦遍鸭身，再将剩余的椒粒盐从刀口和鸭嘴内塞入，放入缸中腌制（夏天1-2小时，冬天4小时），取出后放入清卤内腌渍（夏天2小时，冬天4小时），然后挂在通风的地方晾干，用6厘米长的竹管插于鸭肛门内，取生姜2克、葱1根、八角1个从右翅刀口处塞入鸭腹内。 4.汤锅加清水、生姜3克、葱1根、八角1个烧开，将鸭头朝下放入汤锅内，使鸭全部淹没在汤内，烧至锅边起小泡，用小火焐20分钟，将鸭捞出控净腹内汤汁后，再入锅中焐15分钟，取出沥干，抽出竹管，晾凉后切条装盘即成/
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