被误解的营养。辣椒不是一无是处，油脂也不是害人精。辣椒有健脾开胃、刺激食欲、促进消化、活血燥湿、行气化瘀的作用，它也是一味中药哦，只是使用需把握分寸，过度嗜辣会伤脾胃，刺激消化道粘膜，损耗体内津液，导致上火、干燥的问题。
合理使用辣椒，不仅可以提升菜肴的味道，还可以起到祛腥、杀菌、中和寒性的作用。着凉感冒时喝一碗热乎乎的酸辣汤，出一身汗，感冒就好了，辣椒功不可没。
油腻的菜肴加点辣椒可以促进消化，新鲜的蔬菜加点辣椒可以祛除寒性。花生、瓜子、芝麻和植物油都是脂肪含量很高的食物，但是不是所有的脂质都是坏蛋。
植物油脂中含有很多的不饱和脂肪酸，它们是降低血脂和胆固醇的帮手，有些还是大脑发育不可或缺的物质，也是维生素E的主要来源之一，所以不要再谈油色变，而是要学会正确使用。
给鸡喂辣椒有什么作用？
为了让蛋壳变得更红。人们普遍喜欢红皮蛋。
辣椒对感冒有预防作用吗？有何依据？
感谢邀请。
作为一个四川人，生活中是无辣不欢，辣椒在我们的饮食中占有一个重要的地位，有促进我们血液循环、胃肠蠕动、增加食欲等作用。许多人都有过这样的经历，有时候感冒后鼻塞等症状很严重，去吃了一次火锅后反而鼻子不堵了，病情还缓解了。这是因为辣椒可以促进血液循环、促进汗液排泄，所以可缓解鼻塞、发热等症状。 就目前的研究来看，辣椒的确有助于部分感冒患者病情的控制和治疗，但尚没有研究显示辣椒可以预防感冒。希望大家正确认识感冒，大部分感冒为自限性，经对症治疗后常可恢复正常，但少数患者如症状持续数周不缓解，则需警惕病情进一步发展，如出现持续发热、咳黄痰等不适，可能是并发肺部感染；如出现心悸、心慌、气紧等不适，需警惕病毒性心肌炎可能。 辣椒虽然对感冒有一定的辅助治疗作用，但从中医角度来看，感冒可分为风寒型、风热型等多种类型。辣椒具有温中散寒、下气消食等作用，对于风寒型感冒有一定疗效，而对于风热型等反而会起反作用，所以辨证论治很重要。 同时由于辣椒具有刺激性，我们不建议痔疮患者食用，因易使痔静脉充血水肿，加重病情；同时服用中药的同时不能吃辣椒，以免影响疗效；另外孕妇、活动性消化道溃疡等患者也不建议多吃辣椒。
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辣椒被引入四川并用于川菜，对于川菜到底起了怎样的作用？
1、川菜在形成时期较早,在隋唐已经有很大发展了.2、川菜是以麻辣口味为主.3、辣椒原产于中南美洲热带地区.15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方.于明代传入中国.
花椒、姜和茱萸,是中国最传统的三大辛味调料.四川地区食用辣椒的记载稍晚.雍正《四川通志》、嘉庆《四川通志》都没有种植和食用辣椒的记载,目前见于记载的最早可能是在嘉庆年间.从四川嘉庆年间种植和食用辣椒的地区来看,主要在成都平原和川南、川西南和川、鄂、陕交界的大巴山区.道光、咸丰、同治以后,四川食用辣椒开始普遍起来,以至辣椒在四川“山野遍种之”.光绪以后,四川食用辣椒更为普遍,除在民间广泛食用外,经典菜谱中已经有了大量食辣椒的记载.清代末年傅崇矩《成都通览》记载,当时成都各种菜肴达1328种之多,辣椒已经成为川菜中主要的作料之一.辣椒传入中国约400年,但这种洋辛香料很快红遍全中国,将传统的花椒、姜、茱萸的地位抢占,花椒的食用被挤缩在花椒的故乡四川盆地内,茱萸则几乎完全退出中国饮食辛香用料的舞台,姜的地位也从饮食中大量退出.川菜据称起源于古代的巴国和蜀国,自秦朝至三国时期,成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心,使川菜得到较大发展.四川人自古以来便有“尚滋味”的传统,加之川中物产丰富,鸟兽禽鱼为川菜提供了丰富的原料,而大量使用的蜀姜、川花椒等调料,早在汉代就作为川人“好辛香”的特征驰名海内.早在一千多年前,西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有“金垒中坐,肴隔四陈,觞以清酊,鲜以紫鳞”的描述.唐宋时期,川菜更为脍炙人口.诗人陆游曾有“玉食峨眉木耳,金齑丙穴鱼”的诗句赞美川菜.但在灭绝性的屠杀之后,谁还有可能传承那些精细复杂的菜谱呢.成都平原的屠杀之后,只在张献忠大军较少进入的川南宜宾、自贡等地,部分地保留了古代川人喜食糯米的习气.川菜为何独麻川人自古“好辛香”,喜欢辛辣味的食物,但古来“好辛香”的并不仅仅是川人.花椒、姜和茱萸,是中国最传统的三大辛味调料,其中花椒是最常用的辛香调料.根据近年来对古代食谱的研究发现,在辣椒进入中国之前长达2000余年的历史中,五分之一左右的食品都要使用花椒.花椒曾经在中国长江流域上中下游、黄河流域中下游都有大量种植,在花椒食用达到鼎盛时期的唐代,菜谱中使用花椒的食物比例占到37%.花椒曾在辛味调料中占据毫无疑问的统治地位,其食用范围基本上遍布全国,在中国饮食中的重要性即使是今天的辣椒也无法与之相比.但从明末以来,辛味调料在饮食中的出现频率开始持续走低,很多菜不再以花椒作为原料,这固然部分由于这一时期开始普及的胡椒的冲击,但很多传统的食品辛辣地区口味也开始变得清淡.
当然也不是说川菜都是辣的，只不过“辣”比较能代表川菜而已。
比如国菜开水白菜（国宴啊，可惜我没吃过，不过开水和白菜我是吃过的）
还有四川人的最爱-----蒸烧白（小时候老家办宴席，这个是主打菜，很多四川人的回忆）再举些辣的菜吧
四川辣子鸡（看着很辣，实际上的确很辣，但真的很香，我的最爱，可惜我一个四川人不是特别能吃辣）
还有些面食
比如四川的担担面（挺香的，我感觉还是有点辣，但不妨碍它的口感）
转载请注明出处悦翼世祥风水网 » 许多人认为辣椒一无是处！事实上，辣椒的作用可大了！
