以八宅观奌，门店为震宅，鱼缸五行属水(生宅之物)，建议摆放在正北(为坎位，即天医位)，酒吧经营应以健康生财为家旨。
酒吧风水布局有哪些注意事项
开酒吧必看之-管理酒吧管理酒吧首先你自己的酒水知识要丰富，每一个新的员工进来，你要负责培训他们。
你叫他们做的每一件事都要告诉他们原因。
比如补充冰箱很简单的一件事情，但是你要让他们知道补充冰箱的同时你要记住每一瓶啤酒他的摆放位置，这瓶啤酒的产地，英文。
这样客人点酒你就很快可以知道放在那里，洋酒也是一样。
酒水的盘点也非常重要，盘点利于发现是否有人飞单，或者偷偷的把酒往外带或者自己上班偷喝的情况等等。
可以有效的控制成本的方法之一。
通常交接班都在早班和晚班之间，早班和晚班的工作又各自不同，早班通常负责酒水的补充，酒吧的清洁，酒吧的开档，配料的制作等等，而晚班只要负责酒水的制作和供应以及收档工作，所以交接班时酒吧的领班要负责检查早班的酒水补充情况，仓库不够的货早班有没有及时想仓库管理人员反映包括气瓶够不够，一些很细小而繁多的事情，通常想到这个而忘了那个，建议做一张EXCEL的表格，每天要做的所有事情都写上去，早班交接班前把表格上要做的工作检查一遍并打勾，交接班是晚班领班再检查一遍并打勾签字，主管负责抽查，如发现混的，找签字的人即可。
夜场作弊方式与补救措施一、单据漏洞1.单据领用无记录一但丢失或出现问题没有责任者，无法查证。
建立领取记录。
2.单据无人核对号码，数量。
在使用后如发现无人核对，会有侥幸心理的员工使用这样的漏洞进行作弊，而因无人查点而瞒天过海，建立日审部门进行每日的核对单据工作。
3.单据化单脚不规则单据如果化单脚不规则，容易在使用后被人继续填写品种进行贪污，而因接手的人过多而无法进行查证而让多人分担此后果。
按规定填写酒水单。
二、服务员作弊1.借用酒水服务员向熟悉的吧台人员借用酒水进行销售。
吧台酒水不外借，违者重罚。
2.剩余酒水服务员将客人结帐后的酒水私藏，转手卖给客人，获取利润。
客人结帐后请主管级以上人员进行检查，将剩余酒水返还酒吧。
3.服务员存酒将剩余酒水找人带签后存放吧台，另日贩卖。
吧台只存放高级酒类，一省空间，二以免给服务人员有机可乘，另由主管请客人签字后送吧台存放。
4.服务员私带酒水、香烟进场带入后进行贩卖而获利润。
在员工进场前由保安与主管级以上人员进行检查、监督，包括带入的与本公司相同品牌的香烟。
5.哄抬物价，赚取差价不送酒单给客人，虚报物价。
每桌必须放置酒水单或咭坐，客人来后也需留有一份酒牌。
三、服务员、吧台联合作弊。
1.利用返还酒水吧台将客人剩余酒水利用不下帐的手法，与服务员进行二次销售，建立返还登记本，厅面主管与酒吧主管共同签字做实。
2.利用过期存酒吧台人员将以存放过日期的酒水拿出，给服务员进行销售。
一只存放高级酒类，二酒吧主管定期检查存酒，进行登记上报处理。
3.借取服务员酒水有意向的进行我出酒你贩卖的方针进行谋取利润，酒吧主管在收市后进行酒水每日盘点，如发现缺少，按公司销售价格当日补足。
4.勾兑酒水将返还的剩余开瓶酒水进行勾兑与服务员在次进行销售，酒吧主管与厅面主管联合监督服务员不可将开瓶酒水返还酒吧，另酒吧主管收市盘点时发现盘赢酒水立即入帐。
5.可多次使用或无帐物品如鲜花、冰块等，不使用单据而直接出品，吧台主管与厅面主管经常保持沟通与监督。
四、收银员、服务员联合作弊。
1.退酒水在客人买单后，有剩余酒水未及时返还酒吧，通过收银员、酒吧，退掉酒水，获取利润。
收银员在客人买单后立即封单，如需要更改，须主管的签字，主观须与厅面主管、酒吧主管先行取得共实。
2.作废单据将结帐后的单据作废，用剩余的酒水或其他酒水顶替返还酒吧，共同分享利润。
酒吧主管、厅面主管及时监督检查。
酒吧工作程序营业前的工作程序营业前工作准备俗称为“开吧”。
主要有，酒吧内清洁工作、领货、酒水补充、酒吧摆设和调酒准备工作等。
（一）酒吧内清洁工作。
1、酒吧台与工作台的清洁。
酒吧台通常是大理石及硬木制成。
表面光滑。
由于每天客人喝酒水时会弄脏或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成点块状污迹，在隔了一个晚上后会硬结。
清洁时先用湿毛巾擦后，再用清洁剂喷在表面擦抹，至污迹完全消失为止。
清洁后要在酒吧台表面喷上蜡光剂以保护光滑面。
工作台是不锈钢材料，表面可直接用清洁剂或肥皂粉擦洗，清洁后用干毛巾擦干即可。
2、冰箱清洁。
冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物使底部形成油滑的尘积块，网隔层也会由于果汁和食物的翻倒粘上滴状和点点污痕，大约3天左右必须对冰箱彻底清洁一次，从底部、壁到网隔层。
先用湿布和清洁剂擦洗干净污迹，再用清水抹干净。
3、地面清洁。
酒吧柜台内地面多用大理石或瓷砖铺砌。
每日要多次用拖把擦洗地面。
4、酒瓶与罐装饮料表面清洁。
瓶装酒在散卖或调酒时，瓶上残留下的酒液会使酒瓶变得粘滑，特别是餐后甜酒，由于酒中含糖多，残留酒液会在瓶口结成硬颗粒状；瓶装或罐装的汽水啤酒饮料则由于长途运输仓贮而表面积满灰尘，要用湿毛巾每日将瓶装酒及罐装饮料的表面擦干净以符合食品卫生标准。
5、杯、工具清洁。
酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做，即使...
如何经营好一个小酒吧？
一般的酒吧，光灯饰就要花费七八千，小项如音响、柜台、桌椅、装饰画也要花去两三万，算起来没有八九万元是开不成酒吧的。
我们在这里介绍的是一种只需一两万元开业成本的“另类”酒吧，也可以称为乡土风情酒吧。
经营酒吧的利润相当高，利润率一般都在40%以上，这是吸引人们加入经营的主要原因。
但是，如果资金不够雄厚，经营酒吧困难重重。
广州、上海、深圳等城市有许多酒吧开业不久即关门大吉，虽然它们装修豪华、设备高档，却总是吸引不了顾客。
究其原因，主要是具有独特个性的酒吧太少，不外乎是豪华西式装修，形式不是咖啡式就是柜台卖酒水、上小点心。
看来看去，总觉得大同小异，似曾相识。
小资本经营的酒吧因规模小，竞争残酷，倒闭的就更多。
乡土风情酒吧投入小，内部布置富有个性，纯朴之中含有意蕴丰富的传统文化品味，对客人有着很大的吸引力。
看腻了时髦、玩腻了“现代风格”的人们，心中的“怀旧”痛时时发作，乡土风情酒吧就是这样应运而生。
广州闹市区有家酒吧外形老土得掉渣不说，里面地面石板铺砌，墙挂竹斗笠，顶上老式吊扇，还有一架打谷的老风车，吧凳是小竹凳，整个酒吧活像乡下老家的老房子。
但是，它的生意却出奇的好，老外也慕名而来。
■ 目标顾客 光顾酒吧的多数是年轻人，其中又以男性居多，一般而言，女性和年老者单独光顾酒吧的不是没有，但很少。
尤其是女性，只身泡吧的极罕见，多是由异性朋友陪同。
年轻男性虽是酒吧常客，却也喜成群结队光顾。
说透彻点，酒吧的顾客带有点“集体消费”的味道，而且以45岁以下的中青年人为主，兼备一定的文化修养。
■ 地点选择 装修豪华的酒吧，都尽可能设在繁华闹市区、娱乐城或大型商业中心附近。
这些地段人流大，容易沾染商业气氛，但店租奇高，非一般小本经营者可以承受的。
乡土风情酒吧主要依*独特的风格和个性吸引顾客，所以开设地点不一定选择上述地段，大专院校旁边，年轻人经常出入的文化宫。
公园、电影院和饮食街附近等地段，皆适合开设乡土风情酒吧，甚至城郊结合部人流较大的交通要道，也可以作为优先考虑的地点。
■ 店面布置 所谓“乡土风情酒吧”，主要出售“乡土风情”和“乡土气息”，生意是否成功，店面布置占了60%的功夫。
酒吧面积约为18~25平方米，不管太小，一定要突出它的乡土味，从里到外最好“土”得够真实。
酒吧大门要用老房子通用的对掩木门，色调朱红，同时贴上门神，首先让顾客眼前一亮。
酒吧内地面可用廉价得不能再便宜的鹅卵石或大块的、大小不一的青石板铺砌，墙壁上贴挂一些剪纸、年画，有画像就更加有气氛，因为广大农村地区仍有许多人家挂贴他老人家的画像。
桌椅也有讲究，可摆设一些粗糙的、不上漆的拙朴木纹桌椅，小竹椅（凳）、小竹桌也可；桌布可用乡土味十足的大红花布，或是粗棉布。
面积在20平方米以上的乡土风情酒吧，若能摆置一架木制风车、一盘小石磨、竹斗笠、草蓑衣，挂一串老玉米，还有红辣椒，那么乡村独有的野味和天然的率直纯真就“暴露无遗”了。
酒吧的气氛也就出来了。
在搞店面布置之前，店主必须考虑地域的限制。
比如，酒吧面积不大，不可能在布置兼具南方农村和北方农村特色，只能够布置成所在地域的乡土味，面积大一些的酒吧，则没有这方面的顾忌，南方农村、北方农村、东部乡村和西部乡村特色，一股脑儿都上，布置成“中国乡村民俗馆”之类的风格。
这样一来，老家在五湖四海的顾客，走进店门不久即能感受到自己家乡的气息，亲切感油然而生，对你的生意发展大有帮助。
总之，店面布置有两种方法：一是搞成单一的地域性乡土风请酒吧；一是布置成集东西南北乡村特色为—身的“大杂烩”。
前者适合于小面积的酒吧，后者适合于20平方米以上的酒吧。
■ 价格品种 乡村风情酒吧在店面布置方面土得掉渣，与此相适应，在酒水、食物供应上也应该紧随这种风格，以“土”取胜。
无论酒、茶、肉、菜、点心是何品种，都要以“粗茶淡饭”为特点，别以为“粗茶淡饭”没有市场，现代人吸收了太多的脂肪，在饮食上提倡“返噗归真”的风气日盛，清淡的菜式人们不会拒绝。
而且光顾酒吧的客人中，有相当一部分是在晚饭后前来的，大鱼大肉反令他们生厌，况且，这里所说的“粗茶淡饭”，并不是指“野菜和水煮”，而是指口味上的“淡”。
比如酒水，你可到乡村订购农家自酿的米酒、高粱酒及白酒，其他如黄酒、绍酒、果酒、露酒等中国传统饮料酒也可供应。
各种南北产茶叶必不能缺，绿茶、红茶、乌龙茶是必备之物。
至于食物，当然也是以乡村风味为主调，用料方面可以粗糙些，但制作应精致，即“粗料精制”。
这样既保持了乡土味，又不致使顾客难以下咽，同时降低了经营成本。
在价格方面，各项收费不宜太高，否则酒吧就不应当叫乡土风情酒吧，而应叫做“西式”风情酒吧。
酒水、食物、服务费相加，在维持60%左右毛利率的基础上计算并制定价格标准是比较合理的。
因为成本投入较小，60%的毛利率是相当理想的。
■ 经营策略 乡土风情酒吧究竟起个什么样的名字好一些呢？这要由店主自己考究一番。
但不管名字如...
酒柜对着大门好不好？
在家居装饰中，很多结构，很多摆设都会对家居的风水有不小的影响。
其实对于整个家来说，其中的物件都是风水作用的，只是不知道而已。
有酒柜对不少家庭来说，已经成为餐厅中的一道不可或缺的风景线，它陈列的不同美酒，色彩艳丽，可令餐厅平添不少华丽的色彩，看着就令人食欲大增。
酒柜的布置要点对不少家庭来说，酒柜也是餐厅的一道不可缺的风景线，它陈列的不同美酒，可令餐厅平添华丽色彩。
酒柜大多高而长，在风水学来说，这是山的象征矮而平的餐桌则是砂水的象征，在餐厅中有山有水，配合得宜，对宅运大有裨益。
在餐厅摆放酒柜有几点须注意以免破坏住宅风水：1、酒柜多是既高而又晶莹通透，是一座山的象征，把它放在本命吉方，可符合吉方宜高宜大的风水要义。
户主属东四命的，则酒柜宜摆放在餐厅正东、东南、正南及正北这东四方。
户主属西四命的，则酒柜宜摆放在餐厅的西南、正西、西北及东北这西四方。
2、酒柜中的镜片不宜过大，一般的酒柜均用镜片来作背板，这令酒柜中的美酒及水晶酒杯显得更明亮通透；但倘若镜片太大，在风水方面便会引起诸多不便。
例如酒柜中的镜片若是太大，便不宜与神柜相对，因为这会把神台的香火在酒柜的镜片反照出来，而这正是风水学的大忌，应该尽量避免。
万一有这种情况出现，便应把酒柜或神台移位，令两者不正面相对便可确保无害。
3、酒柜不宜摆放在鱼缸旁边：酒柜是水气重的家具，而鱼缸又多水，两者的本质相近其实酒柜不仅是家庭中一个漂亮的装饰品，更是会给家庭中招来吉运的风水吉祥物品。
如果你家中的酒柜的摆放符合风水，就会起到招财纳福的作用。
海神老师会从多年的经验中总结出以下几点，供大家参考。
酒柜大多高而长，从风水学上来说，这是山的象征；矮而平的餐桌则是水的象征。
在餐厅中有山有水，配合得宜，大有宅运的象征意义。
酒柜有以下几种：1、壁炉式酒柜有些人考虑到开放的客厅、餐厅与门厅相连，太过于一览无余。
为了让客厅和餐厅有一个区分，于是取了壁炉的造型，设置一个大理石材质的固定酒柜。
它就像一个岛，让客厅和餐厅相互关联，却又在分区上彼此明确，同时又具备酒柜的作用。
开运提示：这样可以避免了厨房中的火和水对客厅的大量冲射，对家里人的身体健康带来不必要的影响，因此对家中的健康运会大有影响。
2、玻璃隔断的酒柜在空间不大，且房屋举架过低的住宅，仅仅在墙壁上打造出几个玻璃板用于摆放酒瓶及酒器，就是玻璃断的酒柜。
这样看起来不仅将空间向高处延伸，还感觉不是很占空间开运提示：此种酒柜可以摆放在客厅之中，由于具体有诗情画意，可以大大的改善夫妻关系。
增加夫妻间的亲密感，增加甜蜜、幸福指数。
3、原木酒柜这种酒柜采用了原木的制作，原木的质感让人有一种回归自然的感觉，月牙形的艺术壁灯又添加了浪漫的色彩。
从风水学的角度讲，木质带有着自然的气息，利于气的吸纳开运提示：此种酒柜具有的天然的吸纳吉气的特点，可以趋走家庭中的多年走霉运，流年运气不佳，具有开运改运的作用。
4、玄关处的酒柜在玄关处摆放，在狭长的玄关处置一个酒柜，使原有的不被利用的空间得到了合理的运用，同时从外面看这里是一处玄关，但从居室里面看这里又是一处小酒吧，从而增加了居室的实用性和美观性。
开运提示：此种酒柜不但可以有效地阻挡大门外带来的各种煞气，还可以化解大多数家庭中犯穿心的格局。
防止吉气外泄，具有招财纳福的作用。
6万块钱能开个小酒吧吗
1、家里如果空间很充足，就可以选择一个可以观风景的位置，酒柜、酒吧、酒吧椅，一套摆起来，那么以后i您就多了一个和朋友聚会的好去处，畅饮美酒，谈天说地，无不惬意。
2、如果只要摆一个酒柜，就要看房屋的布局和装修风格，选择一个大小，风格适宜的酒柜，放在客厅一角。
3、酒柜在堪舆学中同时也有一定的宜忌。
在风水上酒柜的摆放也有需要注意的宜忌，酒柜五行属火，如摆放在充满凝聚力的餐厅内能增旺家人的事业运，酒柜内摆放的酒水不宜过少，也不宜过多，最适合的酒水与酒柜空间比例是3:5，酒柜内宜光亮，不宜昏暗，在酒柜内装置的射灯数量最好是四盏。
4、酒柜不宜设置在鱼缸旁边，因为鱼缸五行属水，与酒柜并排摆放会形成“水火相冲”的现象，对家人的财运不利，较易出现漏财现象。
5、酒柜还可以根据常住人的命卦选择最佳摆设方位，例如：东四命的人酒柜宜摆放在正东、东南、正南及正北这四个方位；西四命的人酒柜则适宜设置在西南、正西、西北和东北这四个方位上。
酒柜可以摆放什么东西带来好运的酒柜风水一、壁炉是酒鬼开运1、壁炉式酒柜有些人考虑到开放的客厅、餐厅与门厅相连，太过于一览无余。
为了让客厅和餐厅有一个区分，于是取了壁炉的造型，设置一个大理石材质的固定酒柜。
它就像一个岛，让客厅和餐厅相互关联，却又在分区上彼此明确，同时又具备酒柜的作用。
2、开运提示这样可以避免了厨房中的火和水对客厅的大量冲射，对家里人的身体健康带来不必要的影响，因此对家中的健康运会大有影响。
二、玻璃隔断酒柜开运1、玻璃隔断的酒柜在空间不大，且房屋举架过低的住宅，仅仅在墙壁上打造出几个玻璃板用于摆放酒瓶及酒器，就是玻璃断的酒柜。
这样看起来不仅将空间向高处延伸，还感觉不是很占空间，可以说算是比较有新意的创造。
2、开运提示此种酒柜可以摆放在客厅之中，由于具体有诗情画意，可以大大的改善夫妻关系。
增加夫妻间的亲密感，增加甜蜜、幸福指数。
三、原木酒柜风水开运1、原木酒柜这种酒柜采用了原木的制作，原木的质感让人有一种回归自然的感觉，月牙形的艺术壁灯又添加了浪漫的色彩。
从风水学的角度讲，木质带有着自然的气息，利于气的吸纳。
2、开运提示此种酒柜具有的天然的吸纳吉气的特点，可以趋走家庭中的多年走霉运，流年运气不佳，具有开运改运的作用。
四、玄关处的酒柜风水1、玄关酒柜烽燧在玄关处摆放，在狭长的玄关处置一个酒柜，使原有的不被利用的空间得到了合理的运用，同时从外面看这里是一处玄关，但从居室里面看这里又是一处小酒吧，从而增加了居室的实用性和美观性。
2、开运提示此种酒柜不但可以有效地阻挡大门外带来的各种煞气，还可以化解大多数家庭中犯“穿心的格局。
防止吉气外泄，具有招财纳福的作用。
酒柜摆放位置风水研究酒，在五行归类中实质是水类，但酒柜却不同：高大的酒柜可象征高山；低矮的酒柜象征砂。
在家居中，有山、有水，配合应相得益彰。
例如，高大的酒柜属于山，应放在家居主人命局的吉方，这是传统的习惯。
比如说，主人命喜木，则安于东方或亥未位置；属土则按放于四方土旺处；属金则安放于西方或丑、巳方位；属火则安防于南方或寅戌方位；属水则安放于北方或辰申之方。
酒柜内的镜片在正常的情况下不宜过多、过大，镜片的作用是让酒柜里的酒或酒杯显得晶莹剔透的作用。
但是，凡事有度，如镜片过于闪亮反光，特别对着门口、卧室或神台，则不吉。
还有，酒柜也不宜放在鱼缸旁边，因为两者都是水，水多泛滥，对家居风水不利。
如果酒柜确实要放在鱼缸旁，可在缸柜之间放一盆花木或其它的阴生植物。
近代，东南亚一些国家或地区的人在放酒柜时，讲究择吉而放。
日本、新加坡与香港一些地方放酒柜时回避“五虚”之辰。
什么叫五虚？五虚指四时逢绝之辰，是指物绝而损缺，即虚。
如春天木旺金绝，对应的地支巳酉丑等则为春季的五虚；夏季火旺水绝，三合局的水局申子辰则为夏季五虚；秋季金旺木绝，而三合木局的亥卯未则为秋季五虚；冬季水旺火绝，三合局的寅午戌则为冬季五虚。
五虚为不吉，不宜选择。
还有一种讲法，酒柜不可在“四宿”值日时放置，如东方苍龙角宿，在龙头，为龙的犄角，为斗杀象征，主凶，不宜此时放置。
南方朱雀星宿，为朱雀之目，凶，不宜选用此时放置；西方白虎觜宿，为白虎之口，不宜灌酒，不宜选用之辰；北方玄武危宿龟尾部，凶，不宜选时。
餐厅酒柜的摆放原则1、酒柜大多高大而透明，是一座山的象征，应把它放在户主本命吉方。
如户主属东四命的，酒柜宜摆放在餐厅正东、东南、正南及正北这东四方；户主属西四命的，则酒柜宜摆放在餐厅的西朝、正面、西北及东北这西四方。
2、酒柜中的镜片不宜过大。
很多酒柜都采用镜片作为背板，令酒柜中的美酒及水晶杯显得更为晶莹剔透。
但装饰镜片不宜太大，而且不能与供奉的神台相对。
3、酒柜不宜摆放在鱼缸旁边。
酒柜是水气重的家具，而鱼缸又多水，两者的本质相近，若是摆入在一起，会令水气过多。
若是很难移动可在酒柜与鱼缸之间摆放一盆常绿植物，即以一木隔在两水之间，...
