活的海鱼的区分和选择
1， 活的可以买到的有多宝鱼，红古鲈鱼，鲳鱼，包公，石蚌，石斑为主。而这些都是人工养殖的鱼类。鲳鱼的饲料是人工的颗粒，颗粒的成分是否含有毒性物质不知道，但养殖的鲳鱼的死亡率很高。其它的以死鱼死虾死螃蟹为主。得鱼病的时候会添加抗生素。肉质很粗，个人认为吃多了不好。
2， 活的还可以买到的有 石九公， 这可是也野生的好海鱼，虽然不大，但肉味鲜美。 买石九公要买颜色鲜艳的，也代表着水质好。黑色的十九公，请不要选择，水质不好，重金属含量肯定不低，如蛇口一带的。
3， 在海边的菜市场，活的还可以买到的有 黑立，黄脚立，赤立，野生的石钉，野生的芝麻斑，泥猛等。立鱼一般都是野生的，但也有少量养殖的，野生的黑立尾巴有淡蓝色，黄脚身体发白，前鲫和尾巴很黄，赤立身体为浅红色带着星点，这些都是最好的海鱼。 野生的石钉和石蚌颜色鲜艳或是红色或是乌黑色或是淡黄色。泥猛一般都是野生的，味道也不错，好的水质的泥猛和海藻的颜色很近，身体扁长，凶猛。 冰鲜的海鱼的选择
如何区分野生海鱼和养殖海鱼,以及购买时候如何选择海鱼？
活的海鱼的区分和选择 1， 活的可以买到的有多宝鱼，红古鲈鱼，鲳鱼，包公，石蚌，石斑为主。
而这些都是人工养殖的鱼类。
鲳鱼的饲料是人工的颗粒，颗粒的成分是否含有毒性物质不知道，但养殖的鲳鱼的死亡率很高。
其它的以死鱼死虾死螃蟹为主。
得鱼病的时候会添加抗生素。
肉质很粗，个人认为吃多了不好。
2， 活的还可以买到的有 石九公， 这可是也野生的好海鱼，虽然不大，但肉味鲜美。
买石九公要买颜色鲜艳的，也代表着水质好。
黑色的十九公，请不要选择，水质不好，重金属含量肯定不低，如蛇口一带的。
3， 在海边的菜市场，活的还可以买到的有 黑立，黄脚立，赤立，野生的石钉，野生的芝麻斑，泥猛等。
立鱼一般都是野生的，但也有少量养殖的，野生的黑立尾巴有淡蓝色，黄脚身体发白，前鲫和尾巴很黄，赤立身体为浅红色带着星点，这些都是最好的海鱼。
野生的石钉和石蚌颜色鲜艳或是红色或是乌黑色或是淡黄色。
泥猛一般都是野生的，味道也不错，好的水质的泥猛和海藻的颜色很近，身体扁长，凶猛。
冰鲜的海鱼的选择
可以养殖的海鱼 海鱼可以养殖吗
一般是将成品的人工海盐溶解到淡水中，配成与天然海水较接近的人工海水。
人工海盐主要是由几种盐按一定的比例混合制成，具体来说，就是将氯化钠、硫酸镁、氯化钾按3:2:1的比例混合，让它们占到整体比例的90%，剩下的10%可以用一些微量元素来代替。
好的海盐与差的海盐差距就在于这10%的微量元素，微量元素对鱼和软体动物很重要，尤其是软体动物，那些漂亮的珊瑚和海葵，没有微量元素的补充是无法合成那么鲜艳的颜色的。
水源方面，我们要采用困好的自来水或者地下井水。
人工海盐的使用量是按照海水的盐度来放的，自然界海水的盐度为34%-35%，所以我们也要制成相似的盐度。
我的做法是先按照海盐的说明用量，配出大概浓度的人工海水，因为水的重量不好计算，所以误差可能会比较大，这时还需要用密度计（比重计）测量，根据“密度-盐度-温度”的对比表（密度计一般附带此表），把盐度调到最标准的数值。
现在有可以直接显示盐度的仪器，使用起来更加方便。
海水配制好后，达到一定水位我们即可开启循环过滤系统、加热系统、充氧设备等，配合硝化细菌的使用，每12小时对水质进行一次测量，具体的调整过程我们会在以后的文章中进行探讨。
注意事项：1，配制海水时，溶解海盐的容器不要用金属容器（铝铁等都不可以用），一方面易对容器造成腐蚀，另一方面引起反应后会改变海水的离子成份。
2，刚配制好的海水会出现比较浑浊的情况，属于正常现象，水位达到后即可开启循环系统，消除浑浊。
3，海水缸的过滤系统要比淡水鱼相对较大，增加过滤系统的水体可以更好的保持水质稳
不能养殖的海鱼请问现在什么海鱼品种不能
一般不能人工养殖的海鱼品种有很多，如 鳕鱼 、带鱼 、金枪鱼 、面条鱼 、小黄花鱼、黄姑鱼、鲐鱼 、鲅鱼、鲳鱼等，鱿鱼和乌贼，均以海洋捕捞为主；无法人工养殖。
其他的像＂老板鱼、鳗鲡鱼＂等，人工养殖的数量也很少，大都是半成品养殖。
也就是采用野生苗，然后再进行人工养殖。
养殖鱼像＂黑头、鲈鱼＂等基本都是在近海网箱养殖，生长环境跟野生鱼基本差别不大。
目前不少消费者对人工养殖的海鲜，认为养殖的不如捕捞的；其实这是一种误解。
如鲈鱼、黑裙等，大多采用近海深水网箱养殖，接近自然状态。
扇贝、毛蛤等贝类海鲜，采取的是在天然状态下的保护性养殖，属于自然生产性质。
甚至养殖的水质环境，优于自然状态的海水环境。
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