通用化解方法：可以通过张贴五行八卦福，化解室内外各种煞气。五行八卦福，五行平衡，八卦循环，生生不息。通过五行八卦能量，利用五行生生不息之福，理顺风水，化解不吉，趋利避害，化解、消弭煞气。
1、弯弓直箭煞（反弓水）
【描述】住宅前的道路、河流呈弓形或弧形（半圆形、圆形）、正对大门，形成“弯弓直箭煞”（又称反弓水）。（与之相反，如河流或道路呈圆形、半圆形或弧形围着房屋，则为“玉带环腰”，大吉。居者非贵则富，多主事业成功、财运亨通。）
【吉凶】主血光、官司。“弯弓直箭屋前过，居家常临大奇祸。”
【化解】门左侧摆放石敢当，或者两侧摆放大型阔叶盆栽。
2、刀刃煞
【描述】住家门口会有停车棚一类的建筑，而波浪状遮雨顶棚就会给一楼的住家造成一个“刀刃煞”。
【吉凶】主血光、意外。
【化解】传统的“龙龟化煞”法，即将一只“龙龟”摆在家中对着遮雨浪板的窗台上，其意义在于用具有硬度龟壳来形成一道盾牌，挡住刀刃煞的袭击。同时，安放山海镇，效果更佳。
3、壁刀煞（室外壁刀）
【描述】住家对面有大楼，而该大楼又没有和自家的楼房对齐，那么它的墙壁的壁面就像一个刀面一样直接向住家的窗口切过来，给屋主造成“壁刀煞”。
【吉凶】影响到屋主的身体健康，尤其容易造成意外的血光之灾。
【化解】在“壁刀”切入处挂上凸面镜就可以化解。“长壁刀”(即对面的大楼很大，墙避面很长)需要用山海镇来化解。不论是凸面镜还是山海镇都会像一个盾牌来将壁刀的煞气化解掉。
4、双刀煞
【描述】住家外正对二道壁刀（对面建筑物的二栋壁面对着住家）。
【吉凶】主家人病痛不断。
【化解】面对双壁刀的方向，悬挂一面开光过的山海镇来化解。
5、天斩煞
【描述】住宅大门面对两栋大楼中间的夹缝，就是犯了“天斩煞”。“两楼相夹是天斩，楼越高时越凶险。”
【吉凶】天斩煞的影响极其强烈，住宅成员之间易起争执，易有血光之灾，或是易患需动手术之疾病。如果是店铺则财运不旺。
【化解】摆放龙龟或两串银元锦囊来化解。
6、尖角煞
【描述】住宅的大门或窗口正对建筑物的尖角，就犯了尖角煞。
【吉凶】主疾病。家庭成员的健康会受到极大影响，对于一些长期慢性顽疾，尤其是疼痛性和出血性的病症，容易引起反复发作，同时容易引起扭伤、刀伤之类的损伤。
【化解】可在窗口放置铜貔貔貅头向外+窗上面挂八卦镜或狮咬剑来化解。
7、菜刀煞
【描述】住家对面是商店，而商店的招牌是直立地放置，且招牌又很大，好像刀子会切过来一样，这就是所谓的菜刀煞。
【吉凶】主脾气暴躁、口舌是非不断。
【化解】首先可以跟对方商量一下，是不是可以改改招牌。若是对方不愿意的话，可以用火克金，即在自家这边可以贴上红的东西，把这个化解掉，不要直接切向自己家。
8、镰刀煞
【描述】住家门前弯形的天桥，称之为镰刀煞。
【吉凶】招血光之灾。
【化解】在吉位安放一对铜马及真品白玉葫芦五帝古钱可即可。
9、天桥煞
【描述】一条自高而下的天桥常有弯斜的去势，天桥为虚水，斜去而水走，是泄财象，此为天桥煞。
【吉凶】天桥环抱为吉，反弓为凶。
【化解】在见到天桥下斜的方位，摆放已开光的铜大象或一对铜麒麟以收外泄之气。
10、反光煞
【描述】凡因阳光、水面、玻璃的反射而住宅被照射，则称之为反光煞。
【吉凶】血光之灾或碰撞之伤。
【化解】可在玻璃窗贴上半透明的磨砂胶纸，再把明咒葫芦两串放在窗边左右角，加上一个木葫芦，便能化解普通的反光煞；反光较弱者则不必加木葫芦，反光强者要多安放两串白玉葫芦五帝古钱便可化解。或者用凸面镜或麒麟踩八卦来化解。
11、枪煞
【描述】所谓“一条直路一条枪”，即是家中大门对正有一条直长的走廊、道路，便是犯枪煞。另外窗外晾衣杆也属于此煞。
【吉凶】主血光之灾、疾病等。
【化解】一是挂珠帘或放屏风；二是在窗口安放金元宝或麒麟一对，能助事业顺利。
12、冲背煞
【描述】直路不冲前而冲后为冲背煞。
【吉凶】主小人缠绕，无论如何努力，有好表现，也得不到上司的欣赏。
【化解】挂珠帘或放屏风。
13、斜枪煞
【描述】住宅旁有条道路斜冲着本宅。
【吉凶】容易发生意外，破财。左斜枪伤青龙，主伤男丁；右斜枪伤白虎，主伤女性。
【化解】挂珠帘或放置屏风[宜加白玉葫芦五帝古钱]。
14、冲煞
【描述】现今的楼宇每每建至数十层高，从风水的观点来论，居住在五楼以下的，比较容易犯冲煞，因为居所多被灯柱、树木所挡。
【吉凶】犯此煞者，家人易染病。
【化解】用开光了的文晶塔、五帝钱去化解。如果受煞方位恰逢流年凶星临，则要按此星特性，配合珠帘、屏风等其它化煞用具使用。
15、断头煞
【描述】断头煞是指住宅周围,尤其是当大门或窗户的地方,有被砍掉了尖顶的树,谓之断头煞。
【吉凶】主其家中易出不幸之事。
【化解】将其树去掉,或在树上画符施法以避之。
16、顶心煞
【描述】住宅面对灯柱或电线杆所形成的煞气。
【吉凶】屋主容易脾气爆躁，不易沟通，并且易发生血光之灾，或者视力有损。
【化解】放置白玉葫芦五帝古钱便可。或者面对电线杆方向，悬挂开光过的山海镇。
17、穿心煞
【描述】盖在地铁或隧道上的住宅，就是犯了“穿心煞”。
【吉凶】低层数的单元住宅宅运不稳，财运差，且住客身体健康较差及易生血光之灾。
【化解】在旺气或吉方摆放铜葫芦和白玉葫芦五帝古钱。
18、割脚水（割脚煞）
【描述】住家如果是在清澈的海、河、江、湖、溪附近，过于靠近容易造成割脚水（也称割脚煞）。水能起到聚气的作用，“气界水则止”。故近年来，水景房、景观房被视为高档住宅，购房者对此类房子也是极力追捧。然而住宅不可以和水体靠得太贴近，不然就成了“割脚水”。因此，依水而居，听上去很美，但靠水太近的住宅并不适宜居住。
【吉凶】家运不长久、反反覆覆、财气难聚，另外会招血光之灾。
【化解】可放置一对麒麟来化解。
19、割脚煞
【描述】住宅非常接近高速公路。这是一种较为特别的割脚煞。
【吉凶】主宅内住客运气反复、财帛难聚。
【化解】没有固定的方法，因为它的特点是运气反复，当运时大富大贵，失运时一落千丈。化解方法之一是在旺气位安放白玉葫芦五帝古钱，但旺气位每年有变，所以要留意。
20、剪刀煞
【描述】住宅位于三叉路口，其内角度低于90度者，称之为剪刀煞。
【吉凶】主破财、损丁、意外受伤。
【化解】安置石敢当或是山海镇化解。
21、蜈蚣煞
【描述】建筑物外墙上常见有排水管，一条主干加上分支，或是电线杆电线枝节，恍似一条虫体。居家厅门、厨房窗口、小孩房间窗口对准这类物体就是犯了虫煞。
【吉凶】惹是非口舌、工作不顺、幼儿容易罗患肠胃疾病。
【化解】在窗口放置化煞铜公鸡，“取其形以制蜈蚣”。
22、镬形煞
【描述】住宅附近有卫星天线，就是犯了“镬形煞”，其中尤以近距离见煞为甚。
【吉凶】住家成员健康差，易疲倦，压力重，工作易生波折。
【化解】以石狮子一对面对着煞方以挡煞。
23、屋檐冲房
【描述】住家被别家屋檐冲到。
【吉凶】犯之主血光，有损人丁。
【化解】铜狮石敢当、麒麟一对、开光八卦凸镜、兽头牌、山海镇皆可。
24、屋脊煞
【描述】住家被别家屋脊对到。
【吉凶】主肾脏方面出问题。
【化解】面对屋檐方向放一个碗，在碗底内外贴上红纸，并定期至大庙过香火或悬挂一面开光过的山海镇来化解。
25、火煞
【描述】住宅附近见电塔、发射塔或一些尖锐之物件。
【吉凶】犯之主血光、火灾、健康差。
【化解】可用铜貔貅挡煞，或在门下吊真品白玉葫芦五帝古钱以加强力量，把煞气向四方扩散以作瓦解。
26、冲天煞
【描述】住宅接近工厂，而工厂有很多烟囱。
【吉凶】犯之主健康差、多意外受伤。
【化解】用已开光的文昌塔和白玉葫芦五帝古钱去化解。如果受煞方位恰逢流年凶星临，则要按此星之特性，配合其他化煞用品如：珠帘、屏风等使用。或在住家阳台前种植9盆阔叶盆栽。
27、探头煞
【描述】屋宅周围若有房屋顶上有高出一截，象个小人探出了头，便为犯小人探头，若是后面另一幢房屋所探出小人头，为害更甚。
【吉凶】犯此煞，主招小人嫉妒、指背，常有小人迫害，而犯官非口舌，是非比较多。除了招小人外，小人探头还会出现一些偷偷摸摸之事。
【化解】八卦凸镜、铜辟邪貔貅皆可。平面镜也可取到缓解做用。
28、药罐煞
【描述】住宅附近有水塔和水管连接状似医院之点滴，称之为药罐煞。
【吉凶】主住家全家人病痛不断，慢性病且经常吃药。
【化解】可悬挂山海镇来化解。或是用一个碗公，在碗公后面贴一个10元硬币大小的红纸，碗公盖住，放在药罐煞的方位就可以了，盖住表示药吃完了，病也好了。
29、抬轿屋
【描述】房间位在骑楼上方，此为抬轿屋。
【吉凶】主大破财，赚钱能力比别人差。
【化解】在房间地板四周平均摆放三十六枚五帝钱，可使用白胶固定在地板上以分隔地气，若情况许可，床铺尽量往内移，避免位在骑楼上方。
30、龙高虎低（虎高龙低）
【描述】住家左边为高大建筑物，右侧没有建筑物，形成左高右低之局，即“龙高虎低”。与之相反，则是“虎高龙低”。
【吉凶】主意外血光之灾，“龙高虎低”，则家中女性运势低落；“虎高龙低”，则男人事业受阻。
【化解】住家正面安置开光过的山海镇。“龙高虎低”，则住家内右侧（虎边）摆放三只铜麒麟来化解；“虎高龙低”，则置于左侧（龙边）。
31、退龙格（前高后低）
【描述】住宅前的地势比屋后的地势低,或是屋宅前面的建筑较高而后面加盖后较低，这都称之为退龙格，也就是前高后低。
【吉凶】家运衰败、财运渐失。
【化解】安置36枚古钱余屋宅之后半部化解
32、开门见山（高楼）
【描述】住宅前有高山或高楼大厦矗立。
【吉凶】前途受阻、家运见退。
【化解】安置一面山海镇面山而摆就可以化解。
33、树荫煞（住宅前后有大树）
【住宅】住宅正前、正后有树龄百年以上的大树。
【吉凶】主吸地气。大树在房子正东，主长男肝功能不好，运势下滑；大树在房子正西，主女性肺部不好。
【化解】把大树移走。如无法将树移走，可在树干上榜上红色缎带。
34、凹风煞
【描述】住宅为倒U字型公寓或大楼，住家位于凹处时，或因建筑外观因素，以致住家某处形成凹处，因气流进入凹处时，形成一股强大回风灌入住宅内，形成凹风煞。若常有冷风灌入宅内或屋外有风盘旋声，住家就要留意凹风煞。
【吉凶】主不旺人丁，且易带有血光之灾及家中成员易偏头痛。如厨房外有凹风煞形成，家中女主人情绪起伏大；如房间外有凹风煞形成，人际关系差，情绪起伏大。
【化解】面对凹风煞的方向安置山海镇化解，或者面对凹风煞的方向种植阔叶盆栽，盆栽数量取单数1、3、5、7、9，1盆也可以，但作用一般。
35、地陷煞
【描述】居住的房屋与四周的建筑比起来是相对的“最低点”即形成“地陷煞”。
【吉凶】主事业不顺，住家主人在工作上会比别人承担更大的压力，并且不易被上司赏识。
【化解】最直接的方法是将路面铺平，但由于现实的种种原因，将道路铺平不易实现。另外一种解决“地陷煞”的方法是：放置盆栽。其中要注意两点：第一，盆栽要摆单数，即3、5、7这样，1盆也可以，但作用不大。第二，要为阔叶的盆栽，而不是针叶状的盆栽。
土豆的做法大全？
土豆的10种经典做法
常食土豆对身体极有好处，中医认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效。其饱腹感强，营养含量丰富。富含维生素C、维生素B及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。另外,土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用哦。
第一道：凉拌土豆丝
这道菜清爽适口，是一道非常易做的家常小菜。顺带将切土豆丝的方法也加上，希望大家喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆两个、蒜适量、干辣椒适量。
第二步：将土豆去皮，清洗干净。（土豆最好选择椭圆形的、新鲜的，这样比较好切丝）
第三步：(切土豆丝的刀最好选用那种比较薄，拿着较轻，比较锋利的菜刀) 先在土豆一面切下一大片来，然后将这个面朝下。将土豆稳稳的立在菜板上。
第四步：开始切片。片切要切的薄厚匀均，大概在1.5毫米左右。然后整齐的排列在菜板上，不要将顺序打乱。如图
第五步：开始切丝。如果是右手拿刀的话，就要左手指关节弯曲压住土豆片，同时让刀与指头有一定的距离(避免误切到手指)，然后将刀片稍稍倾斜切下，即可切出丝来。熟练的话，可以迅速的切好一个土豆，新手的话练几次就可以提高速度，不要心急，以免切到手。
第六步：切好的土豆丝要放到凉水中浸泡，以免土豆氧化变色。
第七步：泡过水的土豆丝。
第八步：将蒜切末、干辣椒切段备用。
第九步：锅中加适量的水，水烧开后将土豆丝放入锅中，再加少许食用油，焯一分钟后捞出过凉水。
第十步：往土豆丝中加一勺盐、一勺鸡精拌匀。然后再将蒜末放到土豆丝上。
第十一步：锅中加适量食用油，油热后放入干辣椒段和花椒煸出香味，然后关火。
第十二步：将辣椒油直接浇到蒜末上。(不喜欢花椒的朋友，可以在这个时候将花椒夹出去或者直接将辣椒和花椒过滤掉)
第十三步：往土豆丝中放两勺白醋、几滴香油拌匀均即可。
第二道：干煸土豆
这道干煸土豆焦香四溢，香辣过瘾，是非常易做的一道家常菜。喜欢吃辣又喜欢吃土豆的朋友，一定要试试。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆2个、猪肉馅60克、香葱几根、姜蒜少许、干辣椒适量、花椒适量。
第二步：把土豆去皮切条、香葱切末、红辣椒剪成段、姜蒜切末备用。
第三步：往猪肉馅中放入1勺生抽、1勺料酒抓匀，腌制10分钟。
第四步：锅中倒入适量的油（比平时炒菜的量要多一点），然后把土豆条放入锅中，中小火开始煸炒。
第五步：煸炒至土豆表面焦黄时控油盛出。
第六步：锅中留少许底油，油热后将肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。
第七步：往锅中放入半勺老抽，煸炒至肉馅上色。
第八步：把花椒和辣椒放入锅中煸炒至变色，然后将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第九步：把土豆条放入锅中，然后放入一勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许香葱末即可。
第三道：干锅土豆片
这道菜土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
第二步：腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
第三步：土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
第四步：锅内倒入油，油温六成热的时候，放入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
第五步：将洋葱放入干锅底部。
第六步：炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
第七步：加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
第八步：将土豆片盛入干锅中，放少许香葱点缀。再点一块酒精即可开动。
小提示
1、 在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。
2、 腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。
3、 在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。
4、 因为是干锅，还要点酒精炉，所以洋葱要生的放在干锅底部。
5、 如果没有干锅，可以不放洋葱。
第四道：红油土豆片
这道红油土豆片是我特别钟爱的一道家常菜。土豆片清脆爽口、夹杂着红油，香辣适中，回味清香诱人。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆3个、香葱适量、蒜适量。（土豆可以选择小一点的，这样切着方便，吃着好吃）
第二步：将土豆去皮然后切成薄片（越薄越好），香葱切末，蒜切末备用。（切好的土豆片要及时的放入凉水中冲洗2次，然后浸泡20分钟。另外，在浸泡的时候还可以往水中倒入一小勺白醋，这样浸泡出来的土豆片会非常脆嫩）
第三步：准备料汁。取一只空碗，依次放入4勺辣椒油、3勺醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、少许香油，搅拌匀均后备用。（话说这个料汁拌其他菜也超美味哦）
第四步：往锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆片放入锅中，再放入1小勺油。大火烧开后，将土豆片捞出迅速放入凉水中。（在焯土片的时候，往锅中倒入适量的油，这样焯出来的土豆片颜色会非常漂亮）
第五步：将土豆片从凉水中捞出，然后放入蒜末、香葱末、料汁拌匀即可上桌食用。
第五道：炝炒土豆丝
土豆丝，再家常不过的一道小菜，却让无数人毕生钟爱。咸的、酸的、辣的；凉拌的、炝炒的，样样受人追捧。
具体制作方法
第一步：准备食材。中等土豆两个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。
第二步：将土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味。
第四步：将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
第五步：将土豆丝放入锅中，煸炒匀均。
第六步：出锅前，撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒匀均即可。
第六道：自制薯片
因为喜欢吃薯片，所以就想在家做。做了几次，发现味道还不错。虽然没有外面卖的酥脆，但好在健康、真正的零添加非油炸，吃着也更放心，而且做法也不复杂，很适合家里制作。大家可以试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。中等个头土豆2个、辣椒粉适量、椒盐适量。
第二步：土豆去皮切成1毫升左右厚的片。
第三步：把切好的土豆片放入清水中冲洗一遍。
第四步：这时候先将烤箱上下火180度预热10分钟。再用厨房纸巾把土豆片表面的水份擦干净。
第五步：往烤盘上铺一层锡纸或烘焙油纸，再刷上薄薄的一层食用油，然后把土豆片铺在上面。最后，放入烤箱烤10分钟。
第六步：烤好后取出，把土豆片翻面，撒一些辣椒粉和椒盐粉，再放入烤箱烤5分钟就可以了。
第七道：土豆炖牛肉
土豆炖牛肉口感香醇、牛肉酥烂味美，土豆在吸收了牛肉的汤汁后，肉香浓郁。是非常美味的一道家常菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉500克、土豆（中等大小）两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
第二步：将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
第三步：锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
第四步：锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
第五步：将牛肉放入锅中煸炒匀均。
第六步：放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
第七步：煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
第八步：将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
第九步：加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
第十步：将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。
小提示
1、 焯牛肉和一定要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中，使其充分的将血水泡出。
第八道：孜然土豆
这道菜土豆金黄诱人，外焦里嫩。搭配上孜然和辣椒，别有一番风味。当做零食吃也是不错的选择。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆3个去皮，香葱适量。
第二步：将土豆切成块、香葱切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将土豆放入锅内。（油量不用太多，半煎半炸即可）
第四步：小火开始煸炒。煸炒至土豆变软、表面焦黄。（全程大概需要10分钟左右）
第五步：将锅中多余的油倒出。
第六步：往锅中放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、1勺孜然、半勺盐翻炒匀均。
第七步：将葱末放入锅中翻炒匀均。
第八步：盛出即可上桌。
第九道：薯条
想信很多人都喜欢吃洋快餐里的薯条，尤其是孩子，但往往会因为各种健康担忧而拒之千万之外。其实薯条在家里制作也很简单，大家试试看就知道了。
具体制作方法
第一步：准备食材。中等个土豆两个。
第二步：将土豆去皮，切成0.6厘米左右粗的长条，然后放入清水中浸泡10分钟左右。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆条放入锅内煮2分钟。
第四步：煮好的土豆条捞出控干水份，晾凉。（一定要将水份控干，不然在冷冻的时候容易粘在一起）
第五步：将晾凉的土豆条放入冰箱中冷冻1-2个小时，直到土豆条冻透。（一次可以多冷冻一些，然后随吃随炸，比较方便）
第六步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，将土豆条放入锅中开始炸。
第七步：炸到土豆条金黄色时捞出，然后撒一些盐拌匀。
第八步：趁脆开吃吧~
第十道：土豆炖排骨
这道土豆炖排骨算是典型的家常菜。排骨浓香、土豆绵软，不管是配米饭还是面食都是非常好的下饭菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。排骨块600克、土豆2个。葱姜蒜适量。
第二步：排骨清洗干净后放入锅中，倒入1大碗清水、2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将排骨放入锅中，小火开始煸炒，煸炒至肉色微微发黄。
第四步：往锅中放入2个八角、3个干红辣椒煸炒出香味。再将葱段、姜片、蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中放入2勺老抽、10克冰糖煸炒匀均。
第六步：往锅中倒入一大碗热水，再放入2勺盐调味。接下来，盖上锅盖，大火将锅里的汤汁烧开后，转小火炖40分钟。
第七步：在排骨炖的差不多的时候，将土豆去皮切成滚刀块。（土豆切得太早，容易氧化变色）
第八步：将锅里的排骨汤汁收干，有明油渗出，如图。
第九步：将土豆块放入锅中，用锅里的热油开始翻炒土豆。如图
第十步：再往锅中放入大半碗水，然后继续炖15-20分钟。
第十一步：炖至锅里的汤汁收干，土豆软烂时关火，然后即可盛出上桌。
求盐水鸭的做法大全？
盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
在南京，有一个大名鼎鼎的南京夫子庙。而夫子庙与盐水鸭则有着千丝万缕的联系。据传清代，也就是盐水鸭刚刚流行的时候，南京的夫子庙贡院一带是考生云集的地方。那个时候考生不像现在，特别勤奋，特别努力。那时候考生还非常流行吃喝玩乐和行贿送礼之风。说来也奇怪，送礼呢他们也不送金银财宝，名烟名酒什么的，他们就时髦送南京的盐水鸭，南京板鸭。由此那个南京的板鸭，盐水鸭，开始走向全国。据说那个时候慈禧太后，每年都要到这个地方采购五百只盐水鸭和板鸭带回去。可见这个板鸭有多好吃了，而且那个时候板鸭和盐水鸭还得到一个响当当的名头叫南京贡鸭。
板鸭和盐水鸭的区别[编辑本段]
板鸭是经过老卤腌制过以后做熟的，吃起来口感都是比较紧密咸香。盐水鸭吃起来口感鲜嫩。买的时候看日期，越新鲜的越好。
据说以前南京人的幸福标准像就是左手拿一碗鸭子，右手拎个酒瓶，然后晃悠晃悠晃悠回到家以后，把这个鸭子夹起来以后，用大门牙把上面的肉全部剔下来。
虽说每个人的口味各不相同，但是制作盐水鸭的手艺毕竟还是有高下之分的。可是这偌大的南京城里，要找到最正宗的盐水鸭，除非把全城的鸭店都尝个遍。正宗的鸭子咱还没吃到，先尝尝正宗的鸭汤吧，鸭血粉丝汤。对于南京人来说，你别看满大街的那些洋快餐，肯什么麦什么的，最风靡的还要数这碗鸭血粉丝汤，又香又吸引人。
“我们是地道的南京人，从小喜欢吃鸭子，特别爱吃那个盐水鸭，小时候家里人就弄盐把鸭子腌一下，然后就烧着吃，金陵饭店的金陵盐水鸭在南京很出名的，在新街口。”
原来最美味的鸭子出自金陵饭店。据说那里有一位姓花的名厨，做盐水鸭是金陵一绝，并且把这盐水鸭并入了金陵八大名菜。
“我们这个盐水鸭，制作过程与众不同，首先在饲养方面，它要选择比较适合的环境，山清水秀，然后还有个饲养的过程，时间，都有明确的规定，宰杀过以后的重量，一般我们控制在三斤八两到四斤重这个大小，而且要求它没有破损，没有瘀血，没有斑疖，它在制作上面要求很高，它一定要用热盐炒的那个花椒盐，热盐擦，还有规定的时间，腌制两个小时然后要在百年的老卤里面，浸泡两小时，还要拿起来挂，吹，然后再过卤。”
盐水鸭的做法
原料：活肥鸭1只（重约2000克），精盐225克，香醋5克，葱结25克，姜块25克，五香粉、花椒各少许，八角10只。 做法：一、将鸭宰杀后，煺净毛，剁去小翅和脚爪，在右翅窝下开约7厘米长的小口，取出内脏，挖出气管、食管，放入清水中浸泡，去掉血水，洗净沥干。 二、炒锅上中火烧热，放入精盐100克和花椒、五香粉，炒热后倒入碗中，将50克热盐从翅窝下刀口处填入鸭腹，晃匀。用25克热盐擦遍鸭身，再用25克热盐从颈的刀口和鸭嘴塞入鸭颈。然后，将鸭放入缸盆内腌制1.5小时取出，再放入清卤（清水2000克、盐125克、葱姜各15克、八角5只，微火烧开，使盐溶化，捞出葱、姜、八角，倒入腌鸭的血卤，烧至70度，用纱布过滤干净，冷却即成）缸内浸渍4小时左右（夏季2小时）。 三、炒锅加清水2000克，旺火烧沸，放入姜块、葱结各10克、八角5只和香醋，将鸭腿朝上、头朝下放人锅中，盖上锅盖，焖烧20分钟，待四周起水泡时揭起锅盖、提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥出。接着再把鸭子放入汤中，使腹中灌满汤汁。 此反复三四次后，再将鸭子放入锅中，盖上锅盖，焖约20分钟，取出沥去汤汁，冷却即成，食用时改刀装盘。 特点: 皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。 掌握关键：必须选用肥瘦适中、肉嫩味鲜的湖鸭为原料，过大过肥者不宜烹制。腌制时必须用炒热的花椒盐，擦遍全身腌透，使其肉质韧硬、味道鲜香、回味深厚。
做法2
1. 鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6 厘米长的口子，从开口处拉出气管和食管，取出内脏，清水浸泡，洗净血污，沥干水分；2. 炒锅置于火上，放入精盐、花椒炒熟炒香后装入碗中；3. 每只鸭子用热椒盐75克，从翅窝下刀口处填入鸭腹，晃匀；4. 再用热椒盐25克擦遍鸭身；5. 再用热椒盐25克，从鸭颈刀口处和鸭嘴塞入；6. 然后将鸭放入缸内腌渍（夏季1小时，春秋1小时30分，冬季2小时）；7. 然后取出放入清卤缸中腌泡（夏季1小时，春秋季3小时，冬季4小时）；8. 然后取出挂在通风处吹干；9. 用4寸长的空心芦柴管插入鸭子的肛门内，在翅窝下刀口处放入葱结、姜片、八角；10. 将汤锅置火上，放入清水2500毫升，烧沸，放入生姜、葱结、八角，改用微火，将鸭腿朝上，头朝下放入锅内，盖上锅盖焖约20 分钟；11. 改中火待锅边起小泡时，揭开锅盖，提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥入锅内；12. 复将其按入汤中，使鸭腹内灌满热汤；13. 如此反复3～4 次后，再用微火焐约20分钟取出，抽会芦管，沥去汤汁，冷却后斩成块整齐地装入盘中即成。
桂花盐水鸭的做法
特点： 皮白内红油润。桂花飘香时鸭肥美，咸香味醇。 材料： 净鸭1只（约1500克），花椒12粒，八角2个，生姜5克，葱段2根，精盐85克。 制作方法： 1.将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。 2.炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。 3.将鸭子放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处塞入鸭腹内晃匀。另取25克椒粒盐擦遍鸭身，再将剩余的椒粒盐从刀口和鸭嘴内塞入，放入缸中腌制（夏天1-2小时，冬天4小时），取出后放入清卤内腌渍（夏天2小时，冬天4小时），然后挂在通风的地方晾干，用6厘米长的竹管插于鸭肛门内，取生姜2克、葱1根、八角1个从右翅刀口处塞入鸭腹内。 4.汤锅加清水、生姜3克、葱1根、八角1个烧开，将鸭头朝下放入汤锅内，使鸭全部淹没在汤内，烧至锅边起小泡，用小火焐20分钟，将鸭捞出控净腹内汤汁后，再入锅中焐15分钟，取出沥干，抽出竹管，晾凉后切条装盘即成/
家居风水如何摆放能够招财？
家居风水要专业的风水师来布置规划才会有效果。
例如：金蟾为神兽，在五行中属金，招财的常用摆件。经风水传承方法精细加工后，又取河图先天五形之道，“遇金生水”有助于天干壬癸的朋友飞黄腾达。
而天干甲乙的朋友想寻求寻求风水的帮助，就用到专业风水摆件“纳水生财”坐在北方“壬水”位置朝向自己的本命宫位。水龙经中记载；风水之法，得水为上。本命属木之人可取此道纳水生财。取五行生克之道，水生木，以壬水催动木运。
只有运起来了，才能好事连连，自然也就能够招财。
以上只是简单的列举，希望对大家有帮助
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