中国 四川-宜宾
一、城市概况
宜宾为中国酒都、万里长江第一城。
别称：戎州。
古称僰道，为刺人聚居之地，战国后期属秦蜀郡，自西汉建县已有2180多年的建城史，北宋政和四年(1114)，僰道县始改名宜宾县。
1951 年设市。
全市辖9县1区，现有人口515万，区域面积13283平方公里；市区人口89万，面积 1123 平方公里。
区号0831
邮政编码644000
车牌编号：川Q
位置：宜宾因金沙江、岷江在宜宾交汇始称长江，故宜宾市又称“万里长江第一城”。
宜宾是著名的中国历史文化名城，举世闻名的名酒五粮液即产于这里。
宜宾市是长江上游开发最早、历史最悠久的城市之一，是南丝绸之路的起点，素有“西南半壁古戎州”的美誉。
二、地理环境
宜宾位于四川盆地南部，是川、滇、黔三省交汇地。
东靠万里长江，西接大小凉山，南近滇、黔，北连川中腹地，素为川南形胜。
自古以来，宜宾就是川南、滇东北和黔西北一带重要的物资集散地和交通要冲。
宜宾全区地跨东经103°36′—105°20′，北纬27°50′—29°16′之间。
东西最大横距153.2千米，南北最大纵距150.4千米。
市境东临四川泸州市，南接云南昭通市，西界乐山市和凉山彝族自治州，北靠自贡市。
在漫长的历史进程中，宜宾形成了具有本地区古老民族文化特色的僰文化、酒文化、竹文化、茶文化及独特的川南民俗风情等，产生了诱人的魅力和影响。
地形地貌
宜宾地形整体呈西南高、东北低态势。
市境最高点为海拔2008.7米的屏山县五指山主峰老君山，最低点为海拔236米的江安县金山寺附近，全市地貌以中低山地和丘陵为主，岭谷相间，自然概貌为“七山一水二分田”。
市境内海拔500—2000米的中低山地占46.6%，丘陵占45.3%，平坝占8.1%。
气候
宜宾属亚热带季风性湿润气候。
四季分明，春秋较长。
雨水丰沛，多在夏季，较长的降水过程都发生在6~7月份，雨热同季，全年积温较高，无霜期较长，多年平均温度17.5℃，年均降水量1070.4毫米，年均日照时数976.2小时，无霜期270天，夏无酷暑，冬无严寒，气候温和，是得天独厚的柑桔生产基地。
土壤植被
宜宾全市土壤总面积107.33万公倾，占全市土地总面积的80.5%。
全市土壤有紫色土、水稻土、黄壤、黄色石灰土及黄棕壤、新积土等六大类。
市境内植被除屏山县老君山、兴文县仙峰山、筠连县大雪山等地的原始植被外，绝大部分为原始植被受破坏后的次生植被与人工植被。
境内亚热带次生性常绿针叶林植被分布较广，竹林为一大特色。
2004年全市森林覆盖率37%，绿化覆盖率45.6%。
水系
宜宾境内水系属外流水系，以长江为主脉，河流多、密度大、水量丰富。
金沙江、岷江、长江横贯市境北部，三江支流共有大小溪河600多条。
南广河、长宁河、横江河、西宁河、黄沙河、越溪河、箭板河、宋江河、古宋河等9条中等河流流域面积均在500平方千米以上。
另有21条河流流域面积为100平方千米～500平方千米，有23条小河流域面积为50平方千米～100平方千米。
三江的支流、溪河或由北向南，或由南向北作不对称的南多北少状河网分布，南部支流多发源于崇山峻岭，故滩多水急；北部支流多发源流经丘陵，故水势平缓，岸势开阔。
主要河流：岷江、南广河、长宁河、横江河、西宁河、黄沙河、越溪河、箭板河等。
三、历史沿革
有说战国时秦灭蜀（前316年）后，宜宾市境已属蜀郡；史籍则载系战国后期（前250年左右）李冰通僰后方纳入蜀郡范畴。
宜宾始置之县级政权僰道有说建于秦、有说建于西汉。
僰道设县后，今市境大部已纳入其范围。
汉武帝建元六年（前135年)僰道县属犍为郡，至汉昭帝始元元年（前86年），犍为郡移治僰道，今宜宾城已成为郡、县同治之所。
历西汉、东汉，今市境大部均在犍为郡僰道县境内。
西晋永嘉五年（302年）后，犍为郡、僰道县短期荒废，僚人大批入蜀，占据今市境各地。
梁武帝大同十年（544年），先铁讨定占据此地的“夷僚”，于今宜宾城设戎州。
北周时，宜宾城戎州仍置，另新设外江县。
至隋，外江县复名僰道县，直到北宋政和四年（1114年）戎州改称叙州，僰道县方改为宜宾县。
由隋至清，今市境除江安县、屏山县曾分属泸州及越郡、马湖路、马湖府外，大部属犍为郡、戎州、南溪郡、叙州、叙州路、叙州府。
民国元年（1912年），仍保留叙州府，民国2年止，今市属区县属四川省下川南道。
民国18年后废道，各县直属四川省。
民国24年6月，推行行政督察区制，四川省分为18个行政督察区，第六行政督察区专员公署设于宜宾，辖有除屏山县（时属第五行政督察区）外的今市属各区县地。
1949年12月11日宜宾解放。
1950年1月设川南行署区宜宾行政督察区专员公署，同年11月改称宜宾区专员公署。
1952年9月，为四川省宜宾区专员公署。
1954年称宜宾专员公署。
1957年3月，屏山县由乐山专区划入宜宾专区，至此，今市属10区县地域已归属宜宾版图。
1960年7月，泸州专区并入宜宾专区，四川省宜宾专员公署辖有2市16县。
1978年4月，宜宾专员公署改称为宜宾地区行政公署；同时，隆昌县由宜宾地区划归内江地区。
1983年3月，富顺县由宜宾地区划归自贡市。
同年6月，宜宾地区、泸州市分设，原泸州专区所辖市、县陆续划出，至1985年5月，宜宾地区行署辖有1市9县。
1996年10月，经国务院批准撤销宜宾地区，改设四川省辖宜宾市，1997年2月，宜宾市人民政府成立。
（以上摘自“宜宾市政府网站”）
1950年设宜宾专区，属川南行署区。
宜宾专署驻宜宾县。
辖宜宾、南溪、江安、兴文、长宁、珙县、筠连、高县、沐爱、庆符（驻符江镇）等10县。
1951年由宜宾县城区析置宜宾市，属宜宾专署领导。
宜宾专署驻宜宾市。
宜宾县由宜宾市迁驻喜捷镇。
撤销沐爱县，并入高县。
宜宾专区辖1市、9县。
1952年宜宾专区属四川省领导。
长宁县迁驻安宁桥，并将安宁桥改名长宁城，原县城改名双河镇。
1953年宜宾市改为省辖市，委托宜宾专署代管。
1957年原属乐山专区的屏山县划入宜宾专区。
辖1市、10县。
1960年原泸州专区所属泸州市及纳溪、泸县、隆昌、合江、古蔺、叙永、富顺7县划入宜宾专区。
撤销庆符县，并入高县。
宜宾专区辖2市、16县。
1965年宜宾县由宜宾市迁驻柏溪镇。
1970年宜宾专区改称宜宾地区，地区驻宜宾市。
辖宜宾、泸州2市及宜宾（驻柏溪镇）、富顺、隆昌、南溪、江安、纳溪（驻泸州市安富镇）、泸县（驻泸州市小市镇）、合江、古蔺、叙永、长宁、兴文、珙县、高县、筠连、屏山等16县。
1979年将隆昌县划归内江地区。
宜宾地区辖2市、15县。
（以上摘自《中华人民共和国政区沿革•史为乐著》）
1983年，泸州市升为地级泸州市，将宜宾地区的纳溪等3县划归泸州市管辖。
附：1996年10月5日，国务院批准（国函[1996]80号）：
（1）同意撤销宜宾地区和县级宜宾市，设立地级宜宾市，市人民政府驻新设立的翠屏区中心街19号。
（2）宜宾市设立翠屏区，以原县级宜宾市的行政区域为翠屏区的行政区域，翠屏区人民政府驻人民路19号。
（3）宜宾市辖原宜宾地区的宜宾县、江安县、珙县、兴文县、长宁县、筠连县、南溪县、高县、屏山县和新设立的翠屏区。
四、历史特点
宜宾是中国西南开发较早的城市，早在西汉高后六年（前182年）已设城，至今已有2187年历史。
宜宾是西部地区云、贵、川、藏、渝最早设立县以上行政机构――郡的几个城市之一。
西汉昭帝始元元年(前86年)，宜宾城已成为犍为郡郡治所在，至今已2091年。
此后，且有1400多年时间长期为郡、州、路、府、专、区、省辖市治所驻地。
宜宾自古以来即为统一的多民族国家中央政权开拓、经营西南的战略要地，为历代兵家必争之地，也为多次农民起义、民主革命斗争异常重视和争夺的战略孔道。
宜宾是四川省内最早建立中国共产党组织的城市之一，1926年1月即成立了中共宜宾特支。
1935年2月，长征中的中共中央、中央军委、中国工农红军组建了中共川南特委、川南游击纵队，转战于今宜宾市南部兴文、江安、长宁、珙县、筠连等地，为配合红军北上抗日进行了艰苦卓绝的斗争。
同时宜宾又是著名的抗日英雄赵一曼的故里，这些都在中国和四川的近现代革命斗争史上谱写了光辉篇章。
五、行政区划
宜宾全市共辖9个县、1个市辖区。
九县分别为：宜宾县、南溪县、江安县、长宁县、高 县、筠连县、珙 县、兴文县、屏山县。
总人口515万，区域面积13283平方公里； 一区为：翠屏区。
市区面积为1123 平方公里。
六、宜宾资源
宜宾农业资源丰富，生物资源多样，是“植物之苑”、“香料之都”、“茶叶世界”、“天然竹海”。
全市有农作物800多种，禽畜和水产品180多种，樟油年产量占全国的70％，是全国外贸樟油最大的生产基地。
宜宾能源矿产资源富集配套，具有建设和发展能源业、制造业、食品饮料业等产业的显著优势，是国家确立的水电、火电、核电综合发展的重要能源、原材料生产基地。
已探明的矿产资源有44种，其中煤炭储量约53亿吨，天然气储量约600亿立方米，硫铁矿约15亿吨，岩盐矿、石灰石、石英均在100亿吨以上，居四川第一。
特别是水能资源丰富，过去宜宾以水为媒，用岷江水酿造出了神州琼浆五粮液，今天又以水为媒，金沙江上着力建设的总装机容量达3800万千瓦的四座水电站，为宜宾的发展带来了巨大的历史性机遇，形成新的发展空间。
水能资源
全市每平方千米年自产水61.45万立方米，加上境内各河流水量，全市年拥有总水量2428.4亿立方米，人平年占有水量为4.68万立方米。
但市境地下水总量仅9.67亿立方米，年平每平方千米仅3.1万立方米至15.8万立方米，属较贫乏区。
2000年勘查，宜宾南岸由于部分单位未合理使用地下水，已出现某些问题。
全市水能以三江流域境内段为主。
金沙江水能理论储量为157.2万千瓦，岷江91.7万千瓦，长江214.4万千瓦。
其余积雨面积在10平方千米以上的中小河流102条，水能储量62.9万千瓦。
国家“十一五”规划实施的第一个项目：向家坝水电站工程，计划2008年截流，2012年首批机组发电，2015年建设完工，届时中国将新添三分之一个三峡工程。
矿产资源
市境已发现并经检查评价的矿产种类计有44种，矿产地有305处，在探明储量具E级储量的23种矿产中，有大型开采价值的有以下表列6种：??
种类 资源总量 保有储量 占四川省保有储量％
煤 53亿吨 41.4亿吨 53
硫铁矿 15.09亿吨 71
玻璃用石英砂岩 3460.8万吨 44.2
天然气 300～400亿立方米
石灰石 4.63亿吨
岩盐 100亿吨?
旅游资源驰名中外
宜宾旅游资源十分丰富。
自然景观与人文景观与遍及全市。
2005年进入中国优秀旅游城市行列；目前正在向中国著名的旅游名城迈进。
宜宾有世界级风景名胜区2处、国家“AAAA”级风景名胜区3处、国家级风景名胜区2处、省级风景名胜区5 处，全国重点文物保护单位3处，国家级历史文化名城1座、省级历史文化名镇2座、国家级非物质文化遗产1处。
得力于丰富独特旅游的资源和“九五”期间宜宾旅游业的快速发展，被省政府定为四川四大旅游优先展区之一、四川四条旅游精品线路之一。
现已形成了以蜀南竹海（联合国世界人与生物圈保护区）为代表的“竹文化旅游”、以名城名酒为代表的“酒文化名城旅游”、以僰人悬棺为代表的“僰文化旅游”三大旅游主题，并正在构建名城名洒名景一体化旅游。
同时还有获“世界地质公园”美誉的石海洞乡，所以宜宾是不折不扣的旅游名城。
宜宾主要旅游景点
自然景观：蜀南竹海、石海洞乡、博望山、西部大峡谷、忘忧谷、筠连岩溶、筠连古楼山、八仙山、七仙湖。
人文景观：李庄古镇、流杯池、五粮液工业园区、夕佳山民居、赵一曼纪念馆、夕佳山民居、真武山古建筑群、僰人悬棺、丞相祠堂、华藏寺、大观楼、哪吒行宫、宜宾天池。
市区景观
宜宾城区群山拥抱，金沙江、岷江穿城而过，在合江门与长江汇合。
拥有全国第二大城市森林公园——翠屏山，空气清新，环境优美，是难得的风水宝地。
市中区附近有宜宾标志性建筑之一的大观楼。
市区滨江路建有“中国-长江零公里地标广场”，是外地游客到宜宾的必经之地。
宜宾古八景
郁姑仙踪 “郁姑”即郁姑台，真武山无量殿处，今仅有原址、遗存已亡。
双江秋涨 “双江”即金、岷二江，金岷二江水一般在八、九月涨水，涨水时如诗所绘。
水帘奇观 “水帘”即今吊黄楼至五粮液新区路上，原叫宋公桥处，有飞瀑，今已亡。
翠屏晚钟 “晚钟”即今翠屏山临江亭。
江楼夜月 “江楼”即清代合江楼，夜月即在合江楼上观月，只见岷江一月，又见金江一月，两月若隐若现，又谓双江夜月。
大小漏天 一说今宜宾横江，一说今宜宾高场，但古景古物现已亡。
曲水流殇 即流杯池。
天池晚照 即天池公园。
市树市花
市树：油樟。
油樟是宜宾特色的乡土树种，宜宾素有“天然油樟植物园”之称，是全国最大的油樟基地，樟油产量占全省90%以上、全国70%以上，从樟油中提炼的“中国桉叶油”产量占世界1/3，在国际市场上销售量仅次于巴西。
油樟树干通直，冠大荫浓，象征宜宾经济兴盛，代表宜宾人奋发向上、勤劳朴实。
市花：黄桷兰。
黄桷兰属常绿乔木。
花白色，单生于叶腋，花瓣细长，素雅而高洁。
可供庭院、路旁、屋畔及窗前、草坪内群植或孤植之用，根和果实可入药。
七、交通状况
“万里长江第一城”宜宾是川南地区水、陆、空交通枢纽。
客轮可沿岷江北上乐山，沿长江东去泸州、重庆。
铁路有前往成都、重庆、内江、巡场等几条线路，已建设成内昆铁路南段（宜宾—昆明）、峨宜铁路（峨眉山—乐山—宜宾）。
正在建设中的有宜水高速（宜宾—水富）、乐宜高速（乐山—宜宾）、宜泸高速（宜宾—泸州），成都—宜宾—贵阳铁路。
宜宾锦湖高客站、西门汽车站每天都有开往四川省内各地及全国各地的长途汽车。
南门汽车站每天都有班车前往蜀南竹海、珙县（僰人悬棺）、兴文石海洞乡的旅游中巴车等。
北门汽车站和西门汽车站也有开往宜宾各地区的班车。
宜宾具有良好的区位优势和良好的交通条件。
103公里的内宜高速公路与成渝高速相连，内昆铁路于2002年3月正式通车。
宜宾空港已开通北京、上海、昆明、广州、深圳等地的航班。
“万里长江第一港”长江黄金水道从宜宾起航。
宜宾港依托长江、金沙江两条水运主通道，建设以志诚综合作业区为中心，以豆坝、小岸坝、安阜、罗龙、阳春坝5个重大型专用码头为支撑，以20余个区域性客货码头为补充的内河枢纽港体系。
志诚综合作业区总投资达7亿元，规划建成1000吨级集装箱泊位11个、1000吨级杂件泊位2个、1000吨级滚装泊位2个、工作船泊位1个，年通过能力集装箱100万标箱，将成为四川最大的港口综合作业区。
这些项目将使宜宾的区位优势越来越明显，区域中心的地位将进一步提升，区域综合竞争力不断增强。
不久以后宜宾将成为西部地区重要的交通枢纽、能源基地和现代物流中心。
八、经济发展
宜宾作为四川经济发展较快城市之一，改革开放二十多年来，市政府始终坚持“把握机遇；加快发展”的工作基调，知难而进，开拓进取，全市经济和社会事业始终保持了持续、快速、健康发展的势头。
目前，全市已初步建成了粮油、林竹、畜牧、茶叶、柑桔、烤烟、高粱、蚕桑、油樟、甘蔗十大商品农业基地，建立了国家定点的大林业开发、水利水电改革发展和生态农业开发三大试验区，发展形成了以五粮液为龙头的食品、能源、化工、化纤、造纸、建材等支柱产业，经济社会发展取得了明显成效；城市建设稳步推进，改革开发不断深入，人民生活进一步改善。
“九五”期间，特别是1997撤地建市以来，宜宾经济得到快速发展。
至2000年，全市经济总量已居全省第四位。
“九五”期间GDP增长均在两位数以上，农业连续7年丰收，工业增长连续几年居全省第一位。
与此同时，以产权制度改革为核心的国有中小企业的改革，形成了成功的“宜宾经验”。
目前，宜宾经济发展迅速，是世界银行咨询报告确定的21世纪长江流域最具投资价值的25个城市之一。
2006年全市GDP增长13%，首次突破400亿元，达到428亿元；增长13.6%，其中第一产业增加值83.74亿元，增长3.4%，第二产业增219.06亿元，增长19.1%，第三产业增加值125.27亿元，增长持11.8%。
GDP总量继续保持全省第四位，增速在全省第十一位。
三次产业结构调整为19.6：51.2：29.3。
地方财政一般预算收入增长25.04%，达到18.65亿元；居民消费价格指数上涨控制在2.4%；人均占有粮食在400公斤以上；畜牧业产值占农业总产值超过50%；全市工业增加值190亿元，增长19.3%。
全年全市旅游接待总人数和旅游收入达到627.93万人和36.29亿元，分别增长31.4%和43.16%；全年全社会固定资产投资完成186.93亿元，增长28.64%。
人民生活不断改善。
城镇居民人均可支配收入8310元，增长9%；农民人均纯收入3270元，增长6.6%。
目前宜宾正由农业大市向工业强市转变。
近年来，宜宾已建成以白酒饮料、能源、化工、化纤、建材、旅游为支柱的门类较齐全的产业体系。
以白酒饮料为主业的宜宾五粮液集团，是全球最大规模的白酒生产基地；
以纯棉维卡纤维为主业的宜宾丝丽雅集团，是全球最大规模的维卡纤维生产基地；
以氯碱化工为主业的宜宾天原集团，是中国西部规模最大的氯碱化工产品生产基地和全国同行业效益最好的企业。
九、教育事业
高等教育：宜宾学院、宜宾职业技术学院、宜宾广播电视大学。
宜宾市有四所国家级示范性普通高中：宜宾市一中、宜宾市三中、南溪县一中、宜宾县二中。
宜宾市有一所国家重点职业中学：柳嘉职中。
宜宾市有一所国家级重点中等职业校：宜宾市商职校。
十、酒文化
宜宾具有3000年的酿酒历史，是全国酿酒最为发达的城市，尤以盛产五粮液酒而闻名于世，具有独特的酒文化，有众多白酒酿造企业林立，被誉为“中国酒都”。
五粮液集团中的五粮液酒厂成了真正的“酒业大王”。
而绿草成茵花团似锦的十里酒城，成就了中国工业旅游真正的奇葩。
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十一、当地特产
芽 菜
四川四大名菜之一，亦名“叙府芽菜”，是与“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”齐名的四川四大腌菜之一，始创于清道光中(约1838年前后），以鲜青菜剖丝，晾至余叶渐枯，再配以作料腌制而成。
主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。
常用以作油酥鸭、烧白（扣肉）、燃面等食品佐料，亦可作 成其他荤素菜肴，且为熬汤之不可缺少的配料。
解放前，“杨洪兴酱园”生产的“五香芽菜”曾远销昆明、港澳及东南亚。
宜宾芽菜1982年评为四川省优质产品，1985年评为全国优质产品。
近年，经过精加工的“碎米芽菜”，以其质量上乘、方便隆重而深受群众喜爱。
宜宾红茶
宜宾红茶为我国著名的三大功夫茶之一，与“祈红”，“滇红”齐名。
宜宾红茶主要有两种，一为四川功夫红茶，其特点是生产季节早、采摘细嫩、做工细致。
尤以早白尖一级功夫红茶品质最佳，素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红艳、叶底红匀”驰名国际，50年代即在英国伦敦等国际市场上获得好评，1985年获世界食品金质奖。
“节日之夜”（三级）、“宫殿牌”（四级）在国外信誉良好，现畅销欧、美、澳、非各大洲，持久不衰。
一为红碎茶，乃鲜嫩茶叶经揉紧切碎而成为匀整的颗粒状，其特点是“颗粒紧结匀齐、色泽鲜、香气浓、汤色红艳、滋味特醇”。
1986年，在第25届世界食品评选会上获银质奖，畅销英、美、法、澳、新加坡、巴基斯坦、日本、苏丹、香港等国家和地区。
在宜宾地区现有100余种出口商品中，宜宾红茶是最大宗、最稳定、创汇最多的传统产品，1952年至1985年累计出口57-92万担。
同时，其产量和出口创汇均居四川同类产品首位。
名酒
五粮液，中国名酒，多次荣获国内与国际金奖，产量与销售额居中国酒业之冠。
叙府酒，叙府大曲（国家银奖）、尖装曲酒、麟泉特曲、泸香大曲为宜宾五大名酒。
高洲酒业、红楼梦酒、光明酒业等酒类在省内外也有较高知名度。
石磨芝麻油
石磨芝麻油: 是宜宾著名传统特产，历史悠久，早在本世纪初就扬名全国，其采用优质芝麻，经筛选淘净，在锅内文火炒酥，用石磨磨成酱坯，按一定比例加开水搅拌而成，色泽橙黄红亮，粘质纯净，香飘四溢，满座生香，被人们誉为“滴口香”。
竹工艺品
宜宾市竹簧、竹雕、竹编等生产始于元、明，取材精良，工艺细腻，式样新颖，描绘传神，具有地方特色和生活情趣。
因此扬名中外，曾多次进入宫庭。
1919 年巴拿马世博会上，江安竹簧工艺品有 5 件荣获金奖。
今竹工艺品有 6大类300多个品种。
包括工艺竹家具，工艺日用品，民族工艺品，旅游纪念品、儿童玩具等。
远销国内外 30 多个国家和地区。
主要产地是长宁、江安。
长宁竹工艺品、竹日用品、竹根雕，江安竹簧、竹雕、竹编，尤其以狮头工艺竹筷闻名。
其次，兴文、筠连、宜宾也有竹编、竹工艺品生产。
水 果
宜宾是中国夏橙主要产地。
江安伏令夏橙皮薄汁多，酸甜适度，畅销世界许多地区。
所产红桔味甜性温，还有血橙、脐橙、锦橙等优良品种。
屏山碰柑
宜宾屏山县所在金沙江沿岸独特的气候特征，这里独具特色的丰富热资源和亚非带气候属性，酿成了屏山碰柑的优良品质，碰柑果面橙黄、光滑、皮薄、籽少、质脆、甚甜、清香、汁多。
成为川内碰柑、龙眼等水果生产的最佳区，特别是碰柑被省上专家誉为“屏山碰柑甲天府”。
十二、特色小吃
宜宾燃面
宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。
这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。
因其油重无水，引火即燃，故名燃面。
不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。
竹海名菜
以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。
可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。
“全竹宴”共计有十多个大类100多个菜品，每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。
“全竹宴”的各个大类又有许许多多的烹饪方法，根据厨师的技艺和消费者需求，可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等等。
李庄白肉
李庄白肉选料精、火候准、佐料香，特别是刀工片制，堪称一绝。
成菜白肉把瘦均匀，晶莹剔透，每片长20厘米，宽10厘米，厚1至2毫米，肥而不腻，爽口化渣，无穷回味。
民间流传李庄白肉因周武王起兵伐纣，起义各路人马将身首断开的妖狐苏妲已割片蘸上蒜泥分而食之演变而来。
因其肉片薄而长，且用一支筷子裹而食之，名“裹脚肉”。
抗日战争期间，在内迁翠屏区李庄的文化人陶孟建议下，“留芬”饭馆老板欣然接受建议，将“裹脚肉”改名为“李庄刀工蒜泥白肉”。
今天，随着李庄旅游业的蓬勃发展，李庄的当家名菜“李庄白肉”，已成为李庄小吃一块响当当的金字招牌，闻名遐迩。
何卫东，李庄人氏，人称“何三白肉”，13年前刻苦钻研白肉刀工技术，调料工艺，煮肉火候，在众多白肉师傅中取得了“李庄白肉第一刀”的称号。
因慕名而来品尝白肉的游客很多，“第一刀”一年要片1000多斤白肉，每年过年正值旅游旺季每天有50至100斤的销售量。
据“第一刀”介绍，他于近年来收了4个徒弟，他希望能收更多的徒弟，把“李庄刀工蒜泥白肉”的美味以及这种传统工艺带到越来越多的地方。
柏溪潮糕
清朝同治年间，宜宾县柏溪镇“集义”糖果铺的谢德芳根据自己平时研究食品的经验，与当地中医食品名士共同研制而成了柏溪潮糕。
谢德芳不知道会两百年后的今天，柏溪潮糕在宜宾已是家喻户晓、成了馈赠亲友的佳品。
记得我小时最爱吃的便是潮糕，每次奶奶买给我吃的时候，我都会小心翼翼地细口品尝，那独特的香甜、松软化渣的口感令我至今也不敢稍稍忘记，尤其不能忘记的是孩提时品尝潮糕那愉悦的心情和老祖母对我的宠爱。
也许有许多人有过和我同样的经历，那都是因为柏溪潮糕作为宜宾传统名小吃，早已在宜宾人的心中占有重要的地位。
潮糕是用绿豆淀粉制作的粮果食品，其形方正，上面有独特的纹饰，洗沙的紫红再配以绿豆的莹绿，两色自然相映，令人悦目赏心。
你在品尝宜宾美食的时候，可千万不能忘记柏溪潮糕，尝一块香甜的潮糕，回味一下孩提时品尝美食的愉悦心情，别提多爽了！
民族特色商品
主要是苗族蜡染及刺绣挑花、苗族服饰等。
主要产于兴文、筠连、珙县的苗乡。
苗族蜡染产品有衣饰、床单、枕巾、门帘、包单等，尤以点花百褶裙最有特色。
现保存在苗族中的蜡染图案花纹有 280 多种。
苗族妇女善于用彩色丝线挑花。
花样繁多，形象逼真，逗人喜爱。
十三、对外交往
友好城市
国内：
广东省湛江市、广东省韶关市、湖北省宜昌市。
国外：
美国哥伦比亚市、英国卢顿市。
