你是跟团旅行还是自助游啊？如果是跟团，那基本只有一天多的时间是空闲的，所以不可能真正地在香港玩得尽兴。
但是基本上浮光掠影的景点都会看到了，包括太平山、海洋公园、黄大仙、维多利亚港等等，只是不知道你报的团是否有迪斯尼，个人觉得那里还可以去看看，但别在人特多的日子呀！
回到你的问题：
1、比较放心的电子产品，最好在丰泽和百老汇这种品牌连锁店，但是价格并不比内地某些卖场便宜很多，只不过是有些款式内地没有而已。
而且你要注意语言界面、保修等很多问题。
而旺角、尖沙咀等地也有很多小店铺卖电器，但本人不建议你在那里买，的确是真假都有，虽然有些价格能比内地便宜20%~40%，但不是内行有些很难分辨的。
（也不建议你在导游领去的什么商场买电子产品，他们的宣传都是有水分的。
）
2、香港的书店和内地不同，没有图书城之类的，比较散，铜锣湾、旺角等地有一些，但都在楼道里，二层或三层，比较小，也很少有专类的，所以估计你要仔细看才能找到。
而且要注意，香港的书店都是在上午大约11点以后才开张的，晚上大约10点11点的样子关门。
香港相当一部分书籍是快餐文化的和风水等八卦得厉害的书，还有就是禁书。
而且香港的书很贵啊！当然质量也没得说。
至于美术用品，我不知道你具体指什么，但香港卖文具的地方也不少啊！很多小店都有，你可以打听一下。
记得在北角的“商务印书馆”有一家还不错，但主要是各色文具，估计很专业的美术用品就比较难说了。
3、香港的物价并不比内地高那么多。
香港大多数日常消费品是内地的3~5倍。
但很多内地很贵的东西，比如名牌服装、化妆品、电子产品、进口药品等等比内地还要便宜。
而且品质都更好。
尤其是名牌服装和化妆品，通常比内地便宜一半以上，赶上特价或打折促销，可能只要内地价格的1/4到1/3甚至更便宜。
而且有些名牌在内地没有专卖店的，在香港也都有专卖店，这些你可以去尖沙咀的海港城附近看看，但这两年也良莠不齐了，有些小品牌也挤进海港城了。
而且你要看去的时间，这段时间可基本没什么打折的，打折季要从这月底、下月初才开始。
港片里的很多东西都不是真的，别轻信啊！不过香港的路边有很多煮串，有点像上海连锁超市卖的那种，但味道更可口些。
大排挡很多也都在菜市场楼上或夜间小巷里，你可以问一下你住的酒店的服务员，附近肯定都有。
而且味道都该不错，但不是都经营海鲜啊！因为在香港海鲜也是比较奢侈的消费呀！大排挡的价格应该比内地大城市的普通饭馆贵不了多少，可以接受。
4、香港的化妆品有很多莎莎和卓悦连锁店，价格方面各有便宜的，建议你多转几家互相比较一下，但相同的连锁店价格是统一的。
但是要说明的是，那里的化妆品品牌都只是比较大的，可是货不一定很全，而且最高端的品牌通常也没有，建议你如果是送人可以在那里买，如果自己用，可以在DFS免税店里买，那比较全，而且品质也更好。
不过价格要比前面说的那两家店贵，大致贵15%吧。
有些那两个店有特价的可能会贵得更多些，所以关键是要货比三家，价比三家。
5、如上面有一个朋友说的，香港的许留山还是很值得推荐的。
那的甜品非常不错，尤其是在铜锣湾SOGO路口和时代广场对面这两家，我觉得一家是人气旺得一塌糊涂，另一个情调非常好。
当然，所有许留山的美味都是没得说的，尤其是芒果系列。
还有很多香港特色的地方都是可以看的，但是估计作为游客，你的时间会很有限。
那么，建议你铜锣湾、尖沙咀和旺角是一定要逛逛的。
其它就看你的时间了。
对了，如果你是自由行，推荐你买50元/24小时随便乘坐的地铁通票，是24小时随便坐地铁的。
电话方面，你可以带着GSM手机，到那边去买张手机电话卡，有很多种，打到内地最便宜的0.25元/分钟，贵的也比内地电话漫游便宜得多得多。
再有一点小提示：换港币不要在机场换，也不要在商业区换，都太贵。
在内地换了带去也行，或者在一些不是很热闹的地区的两兑店换，会更划算，而且现在很少有假币，不用害怕。
这些可都是自己的原创啊！希望这些回答对你有帮助。
:)
