绿豆味甘性寒凉，能解暑热，除烦热，还有解毒的功效。
可以熬汤、煮粥或做成绿豆糕食用。
但注意不宜与中药同服。
梨味甘微酸性寒，有清热润肺、除烦止渴的功效，对热病后心烦口渴、尿黄便干尤为适宜。
可生吃或用梨去核塞入冰糖或蜂蜜蒸熟后食用。
注意梨汁性寒，便稀者少食。
桑葚味甘酸性寒，有滋阴补血益肝肾的作用。
对于阴虚内热引起的耳鸣、失眠、心悸有辅助治疗作用。
生食或用50克水煎服。
荸荠味甘性微寒，有清热解渴化痰作用，适用于热病的心烦口渴、咽喉肿痛、口舌生疮、大便干、尿黄者。
可以生食也可炒菜，还可以捣汁冷服，对咽喉肿痛尤佳。
百合味甘微苦性微寒，能清热又能润燥，对肺阴不足引起的干咳、少痰或低热、咽喉肿痛均有效。
用鲜百合捣汁加水饮之，亦可煮食，也可用冰糖一起煮食。
芹菜味甘苦性微寒凉，有清肝火、通利血脉的功效，对头晕、面红目赤、牙龈肿痛等有辅助疗效。
可以凉拌，也可水煎饮。
黄花菜味甘性凉平，有清热解毒功效。
可用于牙龈肿痛、肝火、头痛头晕、鼻衄等。
可以炒熟或煎汤食用。
要注意鲜黄花菜食用不当可引起中毒。
藕味甘性平寒，有清热生津、除暑热、凉血止血作用，另外，还有润肺止咳作用。
用鲜藕生食或捣汁为宜。
莲子栀子汤：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
