厦门的特色地方是哪几个

厦门的特色小吃包括有：　　一、沙茶面　　对于厦门人来说，沙茶面是从小吃到大，大肠、瘦肉、豆干这三种几乎可以说是最经常加的配料，当然还有其他一些特别的配料。

米血、大肠头、腰花、鸭肠，还有一种叫做“猪肝缘”的肉片等等，　　推荐：　　中山路的文化宫车站附近有一家兼卖烧肉粽，生意奇好，就是店面太小，而且可以说是奇小，可能比你们家厨房大不了多少(我怀疑可能是在厦门店面最小的沙茶面店)，只有3张桌子，和陌生人搭台是不可避免的，而且经常吃不到，在你前面还有好几位在门口苦等，谁叫它是在这个风水宝地开的店。

可能是因为中山路的店面太贵的原因(一般的都要每月6000元)，老板十几年来从未扩充过店面，或许还能产生一项新的世界纪录，在这种挤破头的地方吃东西也可以算是一绝吧。

思明电影院对面那家算起来应该是最好的，店面适中(其实也是小)，顾客也适中，夹层还有够冷的空调，就是有时候会多加一些你并没点过的配料，最后当然是要多算你钱的啰。

月华沙茶面(很少有人能吃完面后，出来抬起头看看面店的大名，这家例外，因为它上过报纸)，地点大概在思明西路和升平路附近，可以沿着一百旁的马路走进去慢慢找。

也可以从轮渡车站，沿华联商厦和海关大厦中间的升平路直走200米左右，看到右边一所“民立小学”，左边有一条巷子，巷子门口有一家理发店，巷子里面10米处就是“月华沙茶面”，正所谓“深街陋巷品正宗”。

摘自厦门晚报：“镇邦路78号。

本来人们都叫镇邦路的沙茶面，十几年前，才挂上了主人陈月华的名号。

这家店现在主要靠女儿、媳妇们经营。

但月华老婆婆每天势必一大早过来配料。

据说，她80多岁的脑袋很灵活，配料算钱都极其准确，分毫不差。

配完料，她也不回家，再热的天都在店边悠闲地坐着。

这家沙茶面汤汁浓厚，对外地人来说，尝不出令人生厌的甜，对本地人来说，甜得恰恰合口。

汤是用冰糖、花生酱等熬制的。

二、沙茶烤肉串　　烤肉串在中山路到处都有，但是最有名的要属雅坡的沙茶烤肉串。

雅坡咖啡厅是厦门最有早喝咖啡的地方，历史据说有几十年了，店面不大，装修也极其普通，看起来还略有些老旧，里面有一个夹层，感觉很低矮。

80年代的老式背靠背桌椅，感觉从我小时候去过就再也没换过新的样式。

你可能不会相信，就是这样一个有点古董的地方，却总是能吸引一些上自六十多岁老家伙,下自十五六岁的高中生。

地点：从思明电影院往湖滨方向走，经过一家无名子快餐店，再经过一家运动鞋店，之后会看到一家门面并不明亮的小店，招牌上写着“雅坡咖啡厅”，OK，这就到了，进去感受一下80年代老厦门的本土咖啡厅。

三、虾面　　特别在于汤头，“唱戏的腔，厨师的汤”，使用的是一种叫做“狗虾”的小虾，去壳取肉煮熟，面用的汤是用虾壳、虾头剁碎后和猪骨熬煮而成，在用纱布过滤掉残渣。

配料倒是挺简单的：小虾仁、瘦肉片。

整碗面一定要加上蒜泥和韭菜段，这是绝对的点睛之笔，起到提香去腥的作用，保证每次吃完后，都会有一种“齿颊流香”的感觉　　推荐：吴再添小吃店的虾面味道很特别,是厦门的招牌小吃，全厦门能做到这种程度的也就只有吴再添这一家.吴再添的虾面是1999年中国名点、1998年福建名小吃，但是知道的外地人实在太少了。

四、海蛎煎　　海蛎煎选用海蛎中的上品”珠蚝”(一种较小的海蛎)为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。

吃时，以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料，方能达到香脆细、美昧可口之功效。

提醒：一般的大排档都有，不过叫之前最好先看看海蛎是否新鲜，曾经吃过不新鲜的海蛎煎，那种味道简直是吓人，味道特别腥，海蛎海有点发黑，像这种千万不能要。

五、烧肉粽　　厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽，真是味道可口。

需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实　　推荐：吴再添小吃店的比较有名，在轮渡车站附近。

六、面线糊　　面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。

煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。

面线糊，除以海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。