过敏体质的人机体中含有一种免疫球蛋白,酒精过敏源与之结合,使肥大细胞脱粒,释放出过敏介质组织胺,而组织胺又能使机体毛细血管通透性增加,引起粘膜水肿、腺体分泌增加及瘙痒。
于是对酒精过敏的人就会出现酒精过敏症状,如全身发痒,全身或局部出现红疙瘩、红斑点等。
酒精中含有低分子量的物质(如丁烷、甲醇)、乙醛、酯类、组织胺、酚、鞣酸、铁、铅和钴等,乙醇是一种中枢神经系统抑制剂,它可以减少神经元活性。
2%(低血液酒精浓度)到约10%(高血液酒精浓度)的乙醇直接通过肺、尿、汗排出但大部分由肝脏乙醛化代谢。
上述途径最终产生乙醛。
过敏体质的人对乙醛过敏,浓度高或者低都会在酒精过敏人群身上体现出来,较高浓度的酒精堆积在肝、脑或身体其他组织,则可引起器官损害。
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