准备材料：小香葱300克、海米 （或开洋）30克、生抽450克、白糖80克、老抽5克、菜籽油450克
制作步骤：
1、玻璃瓶洗净放入凉水锅中煮开5分钟消毒后，取出晾干待用；
2、小香葱择好洗净沥干切成长段；
3、海米（或开洋）用水淘洗干净沥干待用；
4、生抽 、老抽 、白糖调合成酱油汁；
5、炒锅置火上，不用烧热，直接倒油，下葱段加海米冷锅冷油小火慢慢翻炒；
6、一定要小火，耐心地慢慢熬；
7、不停地翻炒约半个多小时，熬至油渐呈清亮、葱段呈焦黄色；
8、倒入生抽，老抽，白糖混合而成的酱油汁，改大火快速搅拌至糖全部溶化立刻关火，并不时翻拌以使油温快速降下来，不要让油的余温把糖捂焦了；
9、晾凉后装入消毒好的瓶中置冰箱保存，一瓶可以吃很久，吃时用干净汤匙搅拌均匀后酌量取用即可。
