糖角的做法
糖角酥甜可口,做起来可不简单。各位看官要仔细哦。
食材明细
主料
小麦粉
1250g
辅料
白糖
100g
猪油
适量
植物油
适量
甜味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
糖角的做法步骤
1小麦粉150g在蒸锅内蒸熟,加入白糖。倒入烧热的植物油,用手揉搓散开。作成馅子备用。
2500g面粉,用适量植物油、水和成面团(以下称油水面)。
3500g面粉用猪油和成面团(简称油面)。
4用油水面包住油面,用擀面杖推开呈薄片状。
5薄片从一边向另一边卷成小棒,切成大小均等的面剂,此刻面剂就像一个小花卷。
6取100g面粉用水和成面团,搓成细条,切成拇指尖大小的剂子,放在压扁的“花卷”上,擀成小圆片。
7小圆片内包上馅儿,对折,捏住边儿。
8从右到左捏出花褶。
9点上红色素,春节的喜庆立刻跃入眼帘。
10炒锅内放植物油,烧热,下糖饺炸熟。
11呵呵,今年春节的招牌小吃。许多朋友来尝了,还拿走几个。
糖角家常做法,正宗糖角怎么做
糖角家常做法
食材明细
小麦粉1250g
白糖100g
猪油适量
植物油适量
甜味口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度
1
小麦粉150g在蒸锅内蒸熟,加入白糖。倒入烧热的植物油,用手揉搓散开。作成馅子备用。
2
500g面粉,用适量植物油、水和成面团(以下称油水面)。
3
500g面粉用猪油和成面团(简称油面)。
4
用油水面包住油面,用擀面杖推开呈薄片状。
5
薄片从一边向另一边卷成小棒,切成大小均等的面剂,此刻面剂就像一个小花卷。
6
取100g面粉用水和成面团,搓成细条,切成拇指尖大小的剂子,放在压扁的“花卷”上,擀成小圆片。
7
小圆片内包上馅儿,对折,捏住边儿。
8
从右到左捏出花褶。
9
点上红色素,春节的喜庆立刻跃入眼帘。
10
炒锅内放植物油,烧热,下糖饺炸熟。
11
呵呵,今年春节的招牌小吃。许多朋友来尝了,还拿走几个。
油炸灌糖角做法
具体做法:白面粉适量,稍加些白糖,用开水烫面,一边倒入开水一边用筷子搅拌,越软越好,然后摊在案板上晾一小时左右,现在才正式和面,把烫好的面撒上干面粉揉和,一边揉一边加干面粉,这样炸出的糖糕才外面起脆皮,面和好后醒一会就可以炸制了。糖糕的做法:把面分成若干个小面团,擀成面饼加入适量红糖,捏严口,拍成薄薄的扁圆形,放入油锅内炸至金黄色捞出,即可食用。注意:炸糖糕的关键在和面,面软些才好吃,再就是炸糖糕的油温要掌握好,小火炸制才能外焦里嫩。
油炸糖三角的做法是什么?
材料:面粉200g 红糖5大勺 酵母粉5g 奶粉1大勺 白砂糖1茶匙
做法:
1.酵母粉用温水化开
2.面粉与奶粉、白砂糖混合均匀,加入酵母溶液,一边加温开水,一边用筷子搅拌,直至呈大块雪片状。
3.用手揉按至光滑面团,放到温暖的环境发酵,待面团涨至原来的2倍大时取出。
4.重新揉成光滑面团,静置20分钟,将面团搓成长条,切出均匀的剂子;
5.将每一个剂子放入两手心之间团圆,再擀成中间厚,边缘薄的圆片,在圆片中放入适量红糖;
6.等距地从三个点往中间捏,捏出三条边,捏紧每条边的收口处,再将中间收口处捏紧;
7.所有小面团均按照此法包成糖三角;
8.锅中多放些花生油加热至七八成热,糖三角下锅炸制金黄即可出锅。
糖三角是一道美食(英文名称:steamed bun in triangular shape stuffed with sugar),形似三角,色泽洁白,表皮暄软,入口绵甜,是阳泉、寿阳一带传统小吃之一。
做法,正宗糖角怎么做
糖角家做 食材明细 麦粉1250g 白糖100g 猪油适量 植物油适量 甜味口味 炸工艺 耗 高级难度 1 麦粉150g蒸锅内蒸熟加入白糖倒入烧热植物油用手揉搓散作馅备用 2 500g面粉用适量植物油、水面团(称油水面) 3 500g面粉用猪油面团(简称油面) 4 用油水面包住油面用擀面杖推呈薄片状 5 薄片边向另边卷棒切均等面剂刻面剂像花卷 6 取100g面粉用水面团搓细条切拇指尖剂放压扁花卷擀圆片 7 圆片内包馅折捏住边 8 右左捏花褶 9 点红色素春节喜庆立刻跃入眼帘 10 炒锅内放植物油烧热糖饺炸熟 11 呵呵今春节招牌吃许朋友尝拿走