百香果是很多人喜欢吃的水果，售价比较贵，但称重买回来的百香果除去皮，内含的果肉少得可怜，看到百香果皮葬身垃圾桶，简直是让人无比心痛了。但其实，百香果皮经过烹饪后也可以化身为好吃的美食，今天就让我们一起来看看百香果皮怎么吃吧。
做法一：百香果皮糖
材料：百香果1000g，冰糖500g，椰蓉适量。
做法：
1、将百香果洗净晾干水分备用。
2、将百香果外面的硬皮削掉，然后将百香果内的果汁挖出，再将挖出果汁的百香果皮用清水浸泡十分钟，切条备用。
3、烧水煮果皮，果皮完全变色就取出，放入冷水中浸泡十分钟。
4、将百香果皮捞出，和冰糖一起放入锅中熬制，不用加水，小火慢熬，直到锅内的水分完全收干，基本搅拌不动了就可以关火，盛出晾凉。
5、最后将椰蓉放入盘中，把百香果皮糖裹一层椰蓉即可。
小贴士：
1、百香果皮糖用料简单，不过熬制过程中很需要耐心，一定要经常搅动不然很容易出现糊锅。
2、挖出来的果肉可以直接食用，也可以倒入其他容器里做百香果蜜或者百香果醋。
做法二：百香果皮茶
材料：百香果果皮，冰糖，凉白开。
做法：
1、将百香果果皮清洗干净，剪成小块，放入炖盅里。
2、加入少许冰糖和适量凉白开，盖上盖子放入锅中，用隔水炖的方法，大火烧开，转小火慢炖1.5到2小时即可。
做法三：百香果皮干
材料：百香果。
做法：
1、百香果洗净外皮，沥干一下水份，用水果刀把百香果的外皮去掉，把百香果纵向分成2半，用小勺子把百香果果肉挖出来，撕干净内层的白色膜。
2、把百香果皮切成筷子大小的宽度，烘干或晒干即可，反正最后是脆脆的。
小贴士：制成的百香果干可以喝水的时候泡水喝，也可以煲汤的时候拿一点煲汤。
